烹饪工艺美术烹饪类专业第3版/“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书

定价：¥38.80 旧书价：¥11.60 节约：¥27.20 库存： 官网有售

9787040549065 / 周文涌 / 高等教育出版社 / 2021年03月 / 1页 / 约重0.300KG

简介：.

食品雕刻技艺实训精解-第二版-烹饪专业

定价：¥39.50 旧书价：¥8.40 节约：¥31.10 库存： 店铺有售

9787040347753 / 周文涌 / 高等教育出版社 / 2012年08月 / 236页 / 约重0.510KG

简介：《现代旅游业岗位培训用书:食品雕刻技艺实训精解(第2版)》是在2007年第一版的基础上修订而成,根据教育部新一轮课程改革和教材编写要求,以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓,采用了“以工作任务为中心,以……

烹饪工艺美术-第二版-烹饪专业

定价：¥21.90 旧书价：¥8.80 节约：¥13.10 库存： 店铺有售

9787040260830 / 周文涌 / 高等教育出版社 / 2009年07月 / 约重0.500KG

面点技艺实训精解(现代旅游业岗位培训用书)

定价：¥35.50 旧书价：¥12.80 节约：¥22.70 库存： 店铺有售

9787040211184 / 周文涌 竺明霞 / 高等教育出版社 / 2009年07月 / 约重0.500KG

菜品策划设计

定价：¥28.80 旧书价：¥11.52 节约：¥17.28 库存： 店铺有售

9787303169955 / 周文涌 / 北京师范大学出版社 / 2014年01月

简介：NULL

土菜馆——魔法厨房

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787534124990 / 周文涌 / 浙江科学技术出版社 / 2005年03月 / 231页

食品雕刻技艺实训精解

定价：¥26.50 旧书价：¥7.10 节约：¥19.40 库存： 店铺有售

9787040204742 / 周文涌 张大中 / 高等教育出版社 / 2007年08月 / 200页 / 约重0.470KG

简介：《教育部职业教育与成人教育司推荐教材:食品雕刻技艺实训精解》是我国烹饪技术中的一朵奇葩。我国的烹饪技术历来强调色、香、味、形并重，不仅重视菜肴的营养、味道，更注重菜肴的造型和色彩这一视觉审美。食品雕刻……

烹饪工艺美术（烹饪专业）

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787040140828 / 周文涌 / 高等教育出版社 / 2004年07月 / 139页

简介：本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。 全书共八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概述、烹饪色彩、烹饪造型图案、烹饪图案的写生与创作、烹饪图案形式美法则、烹饪菜点的造型与拼摆、烹饪综合造型……

烹饪艺术与冷拼制作

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 店铺有售

9787040472677 / 周文涌 / 高等教育出版社 / 2017年04月

巧制鱼菜135

定价：¥7.50 旧书价：¥4.00 节约：¥3.50 库存： 网站缺货

9787534109591 / 周文涌 / 浙江科学技术出版社 / 1997年06月