烹饪工艺美术

定价：¥49.80 旧书价：¥10.90 节约：¥38.90 库存： 官网有售

9787518083923 / 周明扬 / 中国纺织出版社 / 2021年05月 / 311页 / 约重0.800KG

简介：《烹饪工艺美术》是“十三五”部委级本科规划教材中的一种。烹饪造型艺术的主要宗旨是以欣赏促进食欲,给食者以美的艺术享受。本书对烹饪造型艺术规律做了理论性探索,也对菜点造型的原料选择、加工配置和造型美学风……

烹饪工艺美术

定价：¥29.80 旧书价：¥6.70 节约：¥23.10 库存： 店铺有售

9787506446921 / 周明扬 / 中国纺织出版社 / 2008年01月 / 305页 / 约重0.490KG

简介：在烹饪工艺美术的研究中,以宴席菜点为媒介,使制作者与食者之间产生共鸣,出现了一种美的合声,一种美的共同追求。烹饪工艺美术自始至终贯穿于烹饪实践的全过程,不管是高档的宴席酒会、精致讲究的菜点、玲珑剔透的……

烹饪工艺美术

定价：¥24.00 旧书价：¥9.60 节约：¥14.40 库存： 店铺有售

9787501926145 / 周明扬 / 中国轻工业出版社 / 2007年02月 / 313页 / 约重0.300KG

简介：正确地认识、深入地理解烹饪工艺美术的艺术观,并在实践中合理地运用,是当前烹饪工作者刻不容缓的任务。人的食欲因生理条件所限,总有一定的“量”和“度”,因此人类的食欲享受是有限的,而艺术享受是无限的。随着……

Visual LISP 程序设计及其应有和教程

定价：¥38.00 旧书价：¥15.20 节约：¥22.80 库存： 店铺有售

9787543934757 / 周明 董仁扬 / 上海科学技术文献出版社 / 2008年03月 / 288页

简介：本书共分14个章节，全面讲述了Visual LISP的基础知识，并介绍了作者的编程经验，具体内容包括Visual LISP的编程环境、AutoLISP的数据与程序、AutoLISP程序设计实例、Vis……

图说果蔬食品造型

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787532356072 / 周明扬 李顺才 / 上海科学技术出版社 / 2000年11月 / 179页

简介：本书内容包括果蔬食品雕刻的基础、造型方法、造型艺术设计与处理、雕刻技艺和步骤，以及100余种花卉类雕品（17种）、鸟类雕品（22种）、其它动物类雕品（25种）、风景类雕品（6种）、器物类雕品（10种）……

餐饮美学 课程代码 0987 2004年版 本科

定价：¥22.00 旧书价：¥8.80 节约：¥13.20 库存： 店铺有售

9787535739063 / 周明扬 / 湖南科学技术出版社 / 2008年01月 / 503页 / 约重0.464KG

简介：《餐饮美学》讲述了:21世纪是一个变幻莫测的世纪,是一个催人奋进的时代。科学技术飞速发展,知识更替日新月异。希望、困惑、机遇、挑战,随时随地都有可能出现在每一个社会成员的生活之中。抓住机遇,寻求发展,……

图说冷菜造型

定价：¥45.00 旧书价：¥18.00 节约：¥27.00 库存： 网站缺货

9787532344918 / 周明扬 / 上海科学技术出版社 / 1998年05月 / 391页