食品工艺学（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥58.00 旧书价：¥9.00 节约：¥49.00 库存： 店铺有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2006年01月 / 473页 / 约重0.646KG

简介：《食品工艺学》教材内容共八章。第一章绪论,建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础,介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围,使学生对该课程的学习有一……

食品加工原理

定价：¥30.00 旧书价：¥9.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787501926008 / (美)海德曼(Heldman D.R.) 哈特尔(Hartel R.W.) 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2001年06月 / 190页 / 约重0.290KG

简介：在食品科学专业中食品加工的本科教学已经有40多年的历史了。在大多数的食品科学本科课程中,食品加工是以食品产品为基础进行教学的。在许多教学计划中,一些涉及加工的课程都侧重在各种不同的产品上,如水果、蔬菜……

肉制品加工原理与技术——农产品现代加工技术丛书

定价：¥46.00 旧书价：¥18.40 节约：¥27.60 库存： 店铺有售

9787502532635 / 夏文水 / 化学工业出版社 / 2003年04月 / 671页

简介：本书结合我国肉制口 工业的实际情况，全面系统地论述了肉制品加工所涉及的理论，技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品，同时对肉制品加工厂一个日益突出的……

上善若水、河魂汾韵（2册）

定价：¥120.00 旧书价：¥48.00 节约：¥72.00 库存： 店铺有售

9787807678946 / 夏文华 刘士义 / 山西经济出版社 / 2018年05月 / 618页

简介：《上善若水：黄河岸边的文化与旅游》： 黄河文化资源蕴含着巨大的文化产业潜力与广阔的市场前景，伴随着国家东部开放、中部崛起、西部大开发战略的全面实施以及各地对产业结构升级的迫切要求，将黄河文化资源优势……

水产品加工技术（第二版）——美国现代食品科技系列

定价：¥30.00 旧书价：¥12.00 节约：¥18.00 库存： 店铺有售

9787501936205 / （英）霍尔（G.M.Hall） 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2002年06月 / 213页

简介：本书与第一版一样，内容包括了现有的鱼类加工方法和新的加工工艺，以及相关文献资料。前五章覆盖了影响加工、腌制、鱼浆和肉糜、冷却和冻结以及罐藏加工的鱼类生物化学。由于这些现有的加工方法相对成熟，本书中对这……

大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 店铺有售

9787109190269 / 夏文水 / 中国农业出版社 / 2014年07月 / 337页

简介：由夏文水、罗永康、熊善柏、许艳顺编著的《大宗淡水鱼贮运保鲜与加工技术》内容有九章。概述讲述了大宗淡水鱼的来历和加工的意义；第一章大宗淡水鱼的原料特性，介绍了营养成分和加工特性；第二章淡水鱼类保活保鲜与……

普通高等教育“十五”国家级规划教材:食品工艺学

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 店铺有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2012年07月 / 473页 / 约重0.740KG

食品工艺学

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 新书有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2008年01月 / 473页 / 约重0.640KG

简介：《食品工艺学》教材内容共八章。第一章绪论，建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解书中内容所需的理论基础，介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围，使学生对该课程的学习有一……

食品工艺学

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 新书有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2011年01月 / 473页 / 约重0.740KG

食品工艺学(普通高等教育十五国家级规划教材)

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 新书有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2011年06月 / 472页 / 约重0.710KG

食品工艺学(普通高等教育十五国家级规划教材)

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 新书有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2011年01月 / 473页 / 约重0.820KG

食品工艺学 (内容一致，印次、封面、原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 新书有售

9787501956098 / 夏文水 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 473页 / 约重0.700KG

简介：《食品工艺学》教材内容共八章。第一章绪论,建立了掌握食品专业知识所需的一些重要食品概念和提及了理解本书内容所需的理论基础,介绍了国内外食品工业的发展和前景以及食品工艺学的范围,使学生对该课程的学习有一……