小吃巧做十日通

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787806004845 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月

珍兽北极狐高效益饲养技术/21世纪农民丛书

定价：¥5.00 旧书价：¥2.00 节约：¥3.00 库存： 店铺有售

9787801197061 / 李明 孙长福 张哲普 / 中国农业科学技术出版社 / 2000年01月 / 129页

简介：本书是“九五”国家重点图书《21世纪农民丛书》之一。全书重点讲述了饲养北极狐的经济效益、科学饲养管理、北极狐的繁殖、育种、先进的人工授精技术、北极狐的饲料种类与配制、狐场的建设、北极狐的取皮技术及北极……

野菜的食用及药用

定价：¥7.20 旧书价：¥2.90 节约：¥4.30 库存： 店铺有售

9787508204000 / 张哲普 / 金盾出版社 / 1997年06月 / 211页

简介：内容提要 野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生 素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜 虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。本书重点为人们提……

汤菜巧做十日通:入门技巧--十日通丛书

定价：¥20.00 旧书价：¥8.00 节约：¥12.00 库存： 店铺有售

9787806003367 / 张哲普编 / 京华出版社 / 2005年01月 / 237页

简介：本书分十日课程，讲述了汤菜菜肴的制作过程。汤菜是人人喜爱的菜肴，不但一般家常菜中不可缺，就是在高档宴席中也不可少。俗语说“无汤不成席。”充分说明了汤菜在宴席中的地位。汤菜不仅营养丰富，易于消化吸收，而……

家庭食疗菜谱

定价：¥5.50 旧书价：¥2.20 节约：¥3.30 库存： 店铺有售

9787110044452 / 张哲普等 / 科学普及出版社 / 1998年06月

简介：本书介绍了食疗菜肴的制作方法及药理，共有治疗40余种疾病的160余道菜谱。患者通过选用适合自己疾病的食疗菜谱，可起到畏助。本书也可供广大健康的人为防病保健选择菜肴时参考。

牛羊肉分档制作技艺/百姓食艺丛书

定价：¥11.60 旧书价：¥4.60 节约：¥7.00 库存： 店铺有售

9787801080974 / 张哲普 / 西苑出版社

家庭南北四季菜

定价：¥8.50 旧书价：¥3.40 节约：¥5.10 库存： 店铺有售

9787110044599 / 张哲普 / 科学普及出版社 / 1998年06月

简介：随着我国人民生活水平的不断提高，在饮食方面有了较大的改善，人们不但得视营养的搭配，同时也很注重菜肴的口味。如何做好多种口味的菜肴，这不是所有的家庭都能制作出来的，为此我们出版了这本《家庭南北四季菜》/……

牛羊肉菜巧做十日通

定价：¥8.60 旧书价：¥3.40 节约：¥5.20 库存： 店铺有售

9787806004357 / 张哲普 / 京华出版社 / 1999年10月 / 182页

简介：本书重点讲解了牛羊肉的基本知识，牛羊肉的品种，牛羊肉的营养，以及牛羊肉爆、熘、烧、煎、蒸、焖、氽、测、烩、炖、卤、酱菜的制作方法的实例。在制作的实例中，为了尊重伊斯兰教信仰者的习俗，我们特编写了清真牛……

牛羊肉菜谱300例

定价：¥6.00 旧书价：¥2.40 节约：¥3.60 库存： 店铺有售

9787800267437 / 张哲普 邢志兰 / 中国农业科技出版社 / 1995年01月 / 166页

简介：牛、羊肉菜在我国有着悠久的历史，是我国烹饪文化的一部分，有着它历史的根源，特别是我国的回族同胞，他们的肉食正是以牛、羊肉为主，称之为“回族食品”，具有浓郁的民族特色，现已成为我国风味流派中不可忽视的一……

家庭鸡鸭肉菜谱300例

定价：¥8.80 旧书价：¥3.50 节约：¥5.30 库存： 店铺有售

9787801191182 / 张哲普 邢志兰 / 中国农业科学技术出版社 / 1996年07月 / 200页

简介：鸡鸭菜肴在我国有着深远的历史，是人民最喜爱的菜肴之一。鸡鸭的良种很多，其肉味鲜美，为我国烹饪运用最广泛、最充分的原料之一。鸡鸭的各个部位均可入烹，包括脑、舌、翼、爪、内脏等，均可作主菜，亦可作配菜。可……

鱼虾肉分档制作技艺

定价：¥11.80 旧书价：¥4.70 节约：¥7.10 库存： 店铺有售

9787801080998 / 张哲普编 / 西苑出版社 / 1999年01月 / 207页

酱腌菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004869 / 张哲普 王心义 / 京华出版社 / 2005年01月 / 202页

简介：本书分十日课程，讲述了酱腌菜的制作过程，酱腌菜的基本知识。我国的酱腌菜，俗称小菜，有着悠久的历史，它以严格选料，精确配方，严密的操作，制作出咸甜适口，香而不腻，色、香、味、形俱佳及品种繁多而著称于世。……

食粥巧做十日通

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787806004784 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月

鸡鸭肉菜巧做

定价：¥6.80 旧书价：¥2.70 节约：¥4.10 库存： 店铺有售

9787806003947 / 张哲普 / 京华出版社 / 1999年08月

猪肉菜巧做十日通

定价：¥6.80 旧书价：¥2.70 节约：¥4.10 库存： 店铺有售

9787806003954 / 张哲普 / 京华出版社 / 1999年08月

面条巧做十日通

定价：¥9.80 旧书价：¥3.90 节约：¥5.90 库存： 店铺有售

9787806004531 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月 / 218页

简介：本书分十日课程，讲述了面条的制作过程，面条的基本知识，面条的种类。在我国有着特殊风味面条的概况，如山东的福山拉面，济南的氽子面、蓬莱小面、上海的阳春面、陕西的臊子面、山西的刀削面、兰州的牛肉面、武汉的……

山野菜巧做十日通

定价：¥11.00 旧书价：¥4.40 节约：¥6.60 库存： 店铺有售

9787806004654 / 张哲普 / 京华出版社 / 2000年09月 / 213页

简介：该书分十日课程，主要讲解山野菜的制作过程。山野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等及多种微量元素。大多数山野菜都具有防病、治病及保健作用。山野菜虽然对人……

食用菌巧做十日通：入门高招/十日通丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004647 / 张哲普 王心义 / 京华出版社 / 2005年01月 / 227页

简介：本书分十日课程，讲述了食用菌菜肴的制作过程，食用菌的基本知识，食用菌的种类，将常见，常食用的香菇、草菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头、银耳、木耳、竹荪、口蘑、凤尾菇共11种做了全面系统的介绍。食用菌的营养……

食粥巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787806004784 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 208页

简介：本书分十日课程，讲述了粥的制作过程。粥，自古以来就是人们的主食之一。制作简便，营养丰富，深受人们的喜爱，特别是体弱多病的中老年人。 本书讲解了食粥的基本知识、食粥的概况、食粥的种类、食粥的原料以及食……

猪肉菜巧做十日通：入门绝窍——现代生活方式入门丛书

定价：¥16.00 旧书价：¥6.40 节约：¥9.60 库存： 店铺有售

9787806003954 / 张哲普 / 京华出版社 / 2005年01月 / 207页

简介：本书分十日课程，讲述了猪肉菜肴的制过程，猪肉菜肴的基本知识，猪肉的类型及品种，猪肉的质量选择与鉴别，猪肉的营养与保健。该书还重点讲解了猪肉的分档取料部位，哪个部位叫什么名称，适合做什么菜，用哪种烹调方……