云南烹饪史略

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787222048287 / 张豫昆 / 云南人民出版社 / 2006年01月 / 213页

简介：作为人类发祥地之一，云南历史悠久，族源众多，方物独特，地产丰瞻，作法奇异独到，是烹饪文化的一支奇葩。本书共分七章内容，按时序将云南烹饪的源流作了梳理，总结出其概貌及脉络。全书语言通俗，内容结构清晰，适……

云南食用菌经典菜肴

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 店铺有售

9787541627231 / 张豫昆 / 云南科技出版社 / 2007年01月 / 161页

滇味大全

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 网站缺货

9787536719569 / 张豫昆 / 云南民族出版社 / 2000年04月 / 545页

简介：民以食为天。摄取食物，吸收营养，满足人体生长发育和生命活动的需要，是人类生存和发展必需的一项基本条件。食的方法，亦即烹调技艺，是人类在长期的生产生活实践中逐步探索、创造积累而形成的。“烹”源于火的利用……

野生菌·野菜·野花菜谱——中国滇菜丛书

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 网站缺货

9787541615481 / 张豫昆 / 云南科技出版社 / 2001年09月 / 246页

简介：撰写本书的目的，一是向读者介绍野生食用菌、野菜、野花的食用价值、药用价值、产地产季、烹调方法，传授以食健身防病的知识和烹调技艺，丰富群众生活；二是向世人展示滇菜在选用和烹制山珍野味方面的优势和特点，借……

滇味大全 百年传统名师名厨

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 网站缺货

9787536719569 / 张豫昆 / 云南民族出版社 / 2000年04月 / 2254516页

简介：本书图文并茂，全面介绍了云南滇菜共计16个类别859种菜的烹制方法。书中还搜集了享誉中外的“云南十八怪”菜肴和近年来发展的新的民间家常菜、美容芦荟菜等。