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9787030390486 / 李和生 / 科学出版社 / 2014年01月 / 224页 / 约重0.440KG
简介:李和生主编的《食品分析》共14章,主要内容包 括食品分析的基础知识、样品的采集和前处理方法、 食品中营 养成分分析、食品添加剂分析、食品中有害成分分析 、常见食品理化指标的检测、实验数据的 处理和分析……
定价:¥20.00
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9787030327925 / 李和生 / 科学出版社 / 2012年01月 / 133页 / 约重0.300KG
简介:本书内容包括食品分析实验室的基本知识,以及食品中的营养成分、食品添加剂、食品中的有害成分、食品中的农药残留物、食品的卫生指标、食品中的辅料等方面的测定。选编了食品分析中有代表性的实验,强调对学生基本理……
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9787500948049 / 李和生 / 人民体育出版社 / 2015年09月 / 248页