旅游法规与政策(第四版)

定价：¥36.80 旧书价：¥4.20 节约：¥32.60 库存： 官网有售

9787313182081 / 王宝刚 洪帅 杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2009年08月 / 1页 / 约重0.560KG

简介：1

旅游法规与政策

定价：¥32.80 旧书价：¥6.40 节约：¥26.40 库存： 店铺有售

9787313057846 / 杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2009年08月 / 245页 / 约重0.450KG

简介：暂无

中国烹调工艺

定价：¥42.50 旧书价：¥5.60 节约：¥36.90 库存： 店铺有售

9787313125804 / 杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2018年11月 / 339页 / 约重1.160KG

饭店管理概论

定价：¥26.00 旧书价：¥5.20 节约：¥20.80 库存： 店铺有售

9787030193025 / 李丽 杨国堂 / 科学出版社 / 2007年07月 / 297页 / 约重0.500KG

简介：本书是针对中国现代饭店的管理现状并结合管理学理论而编写的教材。主要内容包括饭店及饭店管理基本知识、房务管理、餐饮管理、设备管理、市场营销管理、服务质量管理、人力资源管理、安全管理、信息管理和效益管理等……

糕点配方与加工技术 农村科普丛书·农产品储藏加工系列

定价：¥3.90 旧书价：¥4.00 节约：¥-0.10 库存： 店铺有售

9787806419496 / 杨国堂 张百胜 杨国堂 张百胜 / 中原农民出版社 / 2006年01月 / 91页

简介：“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转……

中国烹调工艺学

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787313049971 / 杨国堂 / 上海交通大学出版社 / 2008年01月 / 340页 / 约重0.450KG

简介：本书系高等职业教育烹饪专业基础教材。阐述烹饪技艺理论及实际操作步骤、要点及工艺流程。全书共10章,分别叙述中国烹调工艺学研究的对象、原料的选择与清理加工工艺,干制原料选择与涨法加工工艺,原料分解优化加……