食品感官评价

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9787810768719 / 赵玉红 张立刚 / 东北林业大学出版社 / 221页

简介：本书讲解了感官作用基础、食品感官特征、食品感官评价基本方法、食品感官评价实施技术、消费者领域检验等内容。