咖啡师手册

定价：¥39.00 旧书价：¥11.80 节约：¥27.20 库存： 店铺有售

9787122016577 / 郭光玲 / 化学工业出版社 / 2008年04月 / 96页 / 约重0.240KG

简介：本书内容全面系统,涵盖了咖啡师职业描述,咖啡文化,制作咖啡常用设备和器具,咖啡的起源、分布,咖啡豆的分类、分辨、采摘、烘焙、研磨、选购与存储,热咖啡的冲泡(包括滤纸式冲泡法、滤布式冲泡法、比利时皇家咖……

调酒师手册

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 店铺有售

9787802182509 / 郭光玲 / 中国宇航出版社 / 2007年07月 / 318页 / 约重0.470KG

简介：对有志从事调酒工作的人士和专业调酒师来说,本书可作职业指导手册 。 对酒店、酒吧、歌厅、西餐厅以及家庭调酒的人士来说,本书可作为参 考书。 对调酒师培训机构来说,本书适合作为参考资料和辅导……