首届全国中餐技能创新大赛-获奖作品集锦

定价：¥98.00 旧书价：¥39.20 节约：¥58.80 库存： 店铺有售

9787543639102 / 高炳义 / 青岛出版社 / 2007年01月 / 311页

中国烹饪大师作品精粹(高炳义专辑)

定价：¥50.00 旧书价：¥20.00 节约：¥30.00 库存： 店铺有售

9787543632202 / 高炳义 / 青岛出版社 / 2005年02月

简介：《中国烹饪大师作品精粹》是中国烹饪协会组织其下属名厨专业委员会50多名委员共同编著的一部著作。这是国内迄今为止最具权威性、最有影响力、层次最高的、记录中国烹饪大师的技艺和传记的专著，是中国烹饪协会对中……

家庭饮食万事通：饮食文化 美的享受

定价：¥28.90 旧书价：¥11.60 节约：¥17.30 库存： 店铺有售

9787544212427 / 高炳义 / 南海出版社 / 2005年05月 / 380页

简介：本书为“万事通系列丛书”之四，采用问答形式，精心选编了现代家庭经常遇到的近600个饮食类问题，分别予以科学解答。全书分选料篇、保管篇、加工制作篇、调味篇、火候篇、器具篇、礼仪篇、保健篇、食疗篇等九部分……

第二届全国中餐技能创新大赛获奖作品集锦

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787543653191 / 高炳义 / 青岛出版社 / 2009年04月 / 210页

简介：“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股价有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最……

家庭饮食万事通

定价：¥19.80 旧书价：¥7.90 节约：¥11.90 库存： 店铺有售

9787544212427 / 高炳义 / 南海出版社 / 1999年01月 / 380页

中代名厨高炳义烹饪艺术

定价：¥50.00 旧书价：¥20.00 节约：¥30.00 库存： 新书有售

9787538133677 / 高炳义 / 辽宁科学技术出版社 / 2001年03月

简介：本书详尽地介绍中华名厨高炳义从厨几十年来的百余款创新菜、拿手菜、成名菜、金牌莱等，图文并茂，彩照清晰，制作方法详尽，是您学习中国菜最权威教材，提高烹饪技术最理想读物。