HACCP与案例分析——食品从业人员必读

定价：¥18.00 旧书价：¥7.20 节约：¥10.80 库存： 店铺有售

9787502570255 / （英）莫蒂默 华莱士 冯力更 张永彤 / 化学工业出版社 / 2005年08月 / 232页

简介：本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点（HACCP）的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系，对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。内容具体详实，讲解由浅入深，循序渐进，并包……