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9787800226748 / 叶自新 / 金盾出版社 / 2004年01月 / 91页
简介:本书由浙江农业大学园艺系叶自新副教授编著。内容包括:豆芽生产的意义和食用价值,豆芽的形态特点及对环境条件的要求,豆芽生产技术,无须根豆芽菜生产技术等,并附有豆芽烹调方法。内容科明系统,技术科实用。适合……
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9787508237404 / 叶自新 郭伦 / 金盾出版社 / 2008年11月 / 106页
简介:本书由浙江大学园艺系叶自新教授等编著。内容包括豆芽的种类、生产意义、营养及药用价值,豆芽的形态特点及对环境条件的要求,豆芽生产工艺与技术,无须根豆芽和芽苗菜生产技术等,并增补豆芽的烹调方法和豆芽生产常……