餐饮服务与管理

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9787566716064 / 周志宏 郜宣 田媛 / 湖南大学出版社 / 2018年08月 / 183页 / 约重0.280KG

简介：《餐饮服务与管理/高等院校旅游专业“十三五”规划教材》由餐饮管理概述、菜单管理、餐饮服务过程管理、餐饮宴会管理、餐饮服务质量管理、餐饮营销管理、餐饮卫生与安全管理和餐饮产品成本核算与控制八章组成,且每……