青田地方菜肴

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9787030504357 / 周景毅 季叶蒸 / 科学出版社 / 2017年03月 / 103页

简介：《青田地方菜肴》在章法结构上采用项目教学的编写形式，分为水产类原料、畜禽类原料、蔬菜类原料、豆类及其制品四个项目，收录了富有鲜明青田地方特色的菜肴35种，比较详细地介绍了它们的原料构成、烹制方法、成菜……