定价:¥39.00
旧书价:¥15.60
节约:¥23.40
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9787122207739 / 杜连启 / 化学工业出版社 / 2014年09月
简介:酿酒工业副产品综合利用技术_杜连启_化学工业_
定价:¥10.00
旧书价:¥4.00
节约:¥6.00
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9787508254289 / 杜连启 / 金盾出版社 / 2008年12月 / 176页
简介:本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识,生产用的各种原辅料以及制作的基本方法,重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全,制作方法易学易用,适合全国各地大、小炒货店的经营……
定价:¥10.00
旧书价:¥4.00
节约:¥6.00
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店铺有售
9787508245409 / 杜连启 / 金盾出版社 / 2007年06月 / 214页
简介:本书主要内容包括马铃薯淀粉制糖技术,马铃薯片、发酵食品、罐头、饮料和全粉等80多种马铃薯食品的加工技术,16种新颖马铃薯菜肴的制作技术以及马铃薯食品的质量控制。本书通俗易懂,实用性和可操作性强,可供广……
定价:¥148.00
旧书价:¥59.20
节约:¥88.80
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9787538138078 / 杜显刚 李启路 / 辽宁科学技术出版社 / 2004年01月 / 216页
定价:¥6.50
旧书价:¥2.60
节约:¥3.90
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9787508241944 / 杜连启 韩连军 / 金盾出版社 / 2006年09月 / 160页
简介:本书主要包括:豆腐生产的原料和辅料,豆腐生产的基本工艺,各种新型大豆、非大豆豆腐的加工技术,豆腐的质量检验与卫生管理,以及豆腐生产车间的设施设备等不、内容。全书内容丰富,重点突出,文字通俗易懂,实用性……
定价:¥13.00
旧书价:¥5.20
节约:¥7.80
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9787508255491 / 杜连启 朱凤妹 / 金盾出版社 / 2009年03月 / 208页
简介:本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦、大麦和养麦的营养价值,重点介绍了利用这些小杂粮食品的加工工艺、产品配方、操作技术要点及产品质量标准。 本书内容丰富,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,可作为广大……
定价:¥29.00
旧书价:¥11.60
节约:¥17.40
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9787122227669 / 杜连启 / 化学工业出版社 / 2015年05月
简介:粮食饮料加工技术_杜连启_化学工业_
定价:¥36.00
旧书价:¥14.40
节约:¥21.60
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9787533314781 / 边连宝 / 齐鲁书社 / 2005年01月
简介:本书是清代人边连宝所著《杜律启蒙》一书的点校本,专事注解杜甫诗歌中的五律和七律,共计778首。总注在前,详注在后,先挈纲领,后疏脉络。注释疏解,简明扼要。
定价:¥25.00
旧书价:¥10.00
节约:¥15.00
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9787122082077 / 杜连启 梁建兰 / 化学工业出版社 / 2010年06月 / 319页
简介:本书介绍了蚕豆、豌豆、绿豆、小豆及其他杂豆的营养价值,重点介绍了利用这些杂豆进行食品加工的加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。本书内容丰富,理论联系实际,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可……