食品化学（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

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9787501925544 / 王璋 许时婴 汤坚 / 中国轻工业出版社 / 2009年07月 / 366页 / 约重0.560KG

简介：食品化学是食品专业的专业基础课程之一。食品化学的内容包括：食品材料（原料和产品）中主要成分的结构和性质；这些成分在食品加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化：以及食品成分的结构、性质和变化对食……