餐厅管理/教育部高等职业教育教学改革试点专业旅游服务与管理专业推荐教材

定价：¥21.00 旧书价：¥8.40 节约：¥12.60 库存： 店铺有售

9787503223167 / 黄文波编 / 中国旅游出版社 / 2004年06月 / 350页

简介：《餐厅管理》作为“十五”规划系列教材之一，正是在这种背景下产生的。本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行系统阐述，……

餐饮成本控制

定价：¥32.00 旧书价：¥9.60 节约：¥22.40 库存： 店铺有售

9787310020089 / (美)米勒 黄文波 / 南开大学出版社 / 2004年02月 / 589页 / 约重0.580KG

简介：本书系统地阐述了餐饮成本控制的相关概念和方法。该书论述了食品与饮料的成本管理、餐饮生产过程控制 、餐饮定价管理和人工成本与其他费用控制的具体过程,详细介绍了损益表的分析、利润计划的制定、收入控制系统的……

餐饮管理

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787810789936 / 黄文波 / 对外经济贸易大学出版社 / 2007年12月 / 327页 / 约重0.400KG

简介：本书以餐厅经营活动的运作流程为中心线索,分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。书中既有较新的餐厅管理理论和服务管理与营销理论,又有操作……

餐饮管理(第三版)

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787310033362 / 黄文波 / 南开大学出版社 / 2010年08月 / 393页 / 约重0.400KG

简介：《高等院校旅游管理专业大专教材•餐饮管理(第3版)》是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行……

餐饮管理(第二版)

定价：¥20.00 旧书价：¥6.00 节约：¥14.00 库存： 店铺有售

9787310014651 / 黄文波 / 南开大学出版社 / 2005年06月 / 346页 / 约重0.380KG

简介：第二版的《餐饮管理》考虑到当前经济、技术和社会的变化以及管理理论的发展,对大部分章节的内容进行了补充和修改。与第一版相比,新版的《餐饮管理》有以下特点: 1 与社会和经济的发展保持同步。新版删去了……

餐饮管理(第4版)

定价：¥34.00 旧书价：¥12.70 节约：¥21.30 库存： 店铺有售

9787310058716 / 黄文波 / 南开大学出版社 / 2019年08月 / 430页 / 约重0.440KG

简介：《餐饮管理(第四版)》是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索,分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产、菜品的销售、服务以及促销等诸多方面进行了全面和系统的阐述。《餐饮管理(第4版)》……

餐饮业营销

定价：¥25.70 旧书价：¥10.30 节约：¥15.40 库存： 店铺有售

9787801471451 / 黄文波等 / 企业管理出版社 / 1999年01月

简介：《餐饮业营销》是中国第一部结合国情专门论述餐饮业营销策略规划与管理的著作。本书在理论性和实践性相结合的基础上，全面系统的畅述了餐饮市场调研与餐厅规划、餐饮产品策略、餐饮人员策略、餐饮价格策略和餐饮内外……

旅游业营销

定价：¥28.80 旧书价：¥11.50 节约：¥17.30 库存： 店铺有售

9787801472458 / 冯若梅 黄文波 / 企业管理出版社 / 1999年09月 / 442页

简介：旅游营销是旅游业的一种经营哲学，从区域进行旅游产业规划及企业进行旅游产品开发之始，营销观念就应该贯穿于产业发展的整个进程之中。本书打破了以往谈营销大多面向企业的特点，不仅重视旅游业发展中的企业而营销，……

餐饮管理(第3版高等院校旅游管理专业大专教材)

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787310033362 / 黄文波 / 南开大学出版社 / 396页 / 约重0.410KG

中文版AutoCAD2005工程制图精彩实例——AutoCAD 2005应用与开发系列丛书

定价：¥39.50 旧书价：¥15.80 节约：¥23.70 库存： 店铺有售

9787302100348 / 谢永奇 黄文波 / 清华大学出版社 / 2005年03月 / 429页

简介：AutoCAD 2005是Autodesk公司于2004年4月推出的最新版的AutoCAD系列软件。本书遵循案例教学的原则，通过50个具体的应用实例介绍了AutoCAD 2005的各种工具及其使用技巧……