野菜野果食品加工技术与工艺配方

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9787502344801 / 严泽湘 / 科学技术文献出版社 / 2004年01月 / 439页

简介：这是一本专门讲述野菜野果食品加工的书籍。较详细地介绍了上百种野菜野果的营养成 分、药用价值和野菜野果食品加工设备及加工方法。其产品大多为即食食品，这是本书的一 大特色。其产 品中包括野菜野果罐头、蜜饯……