酒店理财

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787810822466 / 严金明 谢东风 / 北京交通大学出版社 / 2004年08月 / 254页

简介：本书是高职高专教育旅游与酒店管理专业系列教材之一。其主要内容包括酒店理财的基本原理与方法、酒店企业的筹资管理、投资管理、流动资产管理、固定资产管理、无形资产管理和其他资产管理、酒店企业成本费用管理、酒……

粤菜烹调工艺:下册

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787810822473 / 严金明 / 北京交通大学出版社 / 2004年02月 / 156页

简介：本册着重讲解传统与现代流行的粤菜酱汁芡汤配方秘诀，探讨形成香港海派新菜和广东精华肴馔核心技艺的原因，讲述穗港大厨们怎样巧妙地调制、运用各式新颖复合调味品烹调出美味佳肴，从而极大地丰富了粤菜饮食文化的宝……

粤菜烹调工艺（上册）

定价：¥36.00 旧书价：¥14.40 节约：¥21.60 库存： 新书有售

9787810829588 / 黄明超 严金明 / 北京交通大学出版社 / 2007年05月 / 372页

简介：粤菜享誉海内外，而“食在广东”也早已闻名于世。人类对食物的选择不仅取决于其个体的机能特征、时代条件、周围的自然环境等，更是取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的甄别标准和消费方式。本书着重介绍粤……

土地经济研究（5）

定价：¥39.00 旧书价：¥15.60 节约：¥23.40 库存： 新书有售

9787305176623 / 黄贤金 严金明 / 南京大学出版社 / 2016年09月 / 131页

简介：《土地经济研究（5）》涉及土地经济研究的各个方面，不管是集体土地流转，还是土地整治。 《土地经济研究（5）》中的各篇文章给复杂的土地经济研究提供了不同的求解方式。 《土地经济研究（5）》是关于土地……