氨基酸工艺学

定价：¥42.00 旧书价：¥6.70 节约：¥35.30 库存： 官网有售

9787501956975 / 陈宁 / 中国轻工业出版社 / 2007年01月 / 391页 / 约重0.574KG

简介：“氨基酸工艺学”是一门新型发酵的技术科学,以探讨氨基酸发酵工厂的生产技术为主要目的。 学习“氨基酸工艺学”的目的是使学生能运用已学过的微生物学、生物化学、化工原理和分析化学等基础知识,进一步深化与提高……

食品工艺学(第二版)（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥78.00 旧书价：¥20.10 节约：¥57.90 库存： 官网有售

9787501924295 / 赵晋府 / 中国轻工业出版社 / 2014年07月 / 750页 / 约重1.070KG

简介：《食品工艺学》和大家见面了。从1997年确定本书编写任务以后,教育部根据教育发展的需要,对专业设置作了较大的调整,许多原来专业分工过细的专业在调整中进行了合并重组。新的专业目录设置中,食品科学与工程专……

3D打印技术(全国高等院校“十三五”规划教材)

定价：¥38.00 旧书价：¥7.50 节约：¥30.50 库存： 官网有售

9787518415199 / 李博 / 中国轻工业出版社 / 2017年08月 / 190页 / 约重0.400KG

材料导论(第二版)

定价：¥45.00 旧书价：¥6.40 节约：¥38.60 库存： 官网有售

9787501991907 / 励杭泉 赵静 张晨 / 中国轻工业出版社 / 2013年06月 / 276页 / 约重0.500KG

简介：《普通高等教育“十二五”规划教材·高分子材料与工程专业系列教材:材料导论(第2版)》既是结构材料的导论,又是功能材料的导论;既是材料的导论,又是器件的导论。既对金属、陶瓷、高分子、复合材料等的结构、性……

图形设计

定价：¥58.00 旧书价：¥10.40 节约：¥47.60 库存： 官网有售

9787518418039 / 魏洁 / 中国轻工业出版社 / 2018年06月 / 约重0.300KG

烹饪工艺学(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

定价：¥49.00 旧书价：¥18.70 节约：¥30.30 库存： 官网有售

9787518428861 / 童光森,彭涛 主编 / 中国轻工业出版社 / 2020年06月 / 312页 / 约重0.560KG

简介：烹调工艺是理论实践一体化课程。它以目前本科教育前沿课程理论和教育部基于工作过程导向的课程开发为依据。本书以培养中式烹调师的职业能力为核心,理论知识与实际操作紧密结合,以学生为主体,以教师为指导,突出中……

食品工厂设计与环境保护(第三版)

定价：¥55.00 旧书价：¥22.60 节约：¥32.40 库存： 官网有售

9787518436033 / 张国农 / 中国轻工业出版社 / 2021年12月 / 352页 / 约重0.630KG

简介：这次修订主要包括:1、增加食品系统工程学概念,阐述食品系统工程学与食品工厂设计的关系,将过去以经验总结为基础的食品工厂设计转变成科学指导下的食品工厂设计,将食品系统工程学概念贯穿于食品工厂设计的全过程……

生物工程设备(第二版)

定价：¥60.00 旧书价：¥6.40 节约：¥53.60 库存： 官网有售

9787501976430 / 梁世中 / 中国轻工业出版社 / 2011年01月 / 579页 / 约重0.850KG

简介：《生物工程设备(第2版)》内容简介：生物工程技术发展一日千里，近几年来相应的生物发酵工程技术与设备又有新的发展进步。为此决定修订本教材，删除了过时的或繁琐的章节内容，增加了先进的技术、设备介绍，第二版……

食品安全与卫生(普通高等教育“十三五”规划教材)

定价：¥48.00 旧书价：¥10.50 节约：¥37.50 库存： 官网有售

9787518417391 / 王颖 / 中国轻工业出版社 / 2018年05月 / 约重0.470KG

中国烹饪概论

定价：¥26.00 旧书价：¥4.80 节约：¥21.20 库存： 官网有售

9787501995257 / 赵建民 / 中国轻工业出版社 / 2014年01月 / 181页 / 约重0.400KG

家具设计(第二版)

定价：¥48.00 旧书价：¥6.40 节约：¥41.60 库存： 官网有售

9787518404391 / 唐开军 / 中国轻工业出版社 / 2015年07月 / 184页 / 约重0.660KG

简介：《普通高等教育"十二五" 规划教材:家具设计(第二版)》从家具设计概论入手，详细叙述了家具的类型、家具设计的程序与方法、家具的功能尺寸设计、家具形态构成设计要素、家具产品的形式美法则、家具结构设计、家……

肉品科学与技术(第二版)

定价：¥39.00 旧书价：¥4.50 节约：¥34.50 库存： 官网有售

9787501981908 / 孔保华 韩建春 / 中国轻工业出版社 / 2011年07月 / 324页 / 约重0.520KG

简介：孔保华、韩建春主编的《肉品科学与技术(第2版)》的宗旨在于满足学生学习和工作的需要,培养肉类研发人员和高级技能工人,适应产业发展的实际需要,培养生产、服务、管理第一线需要的实用人才。本版教材将理论与生……

现代食品发酵技术(第二版)（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥45.00 旧书价：¥5.80 节约：¥39.20 库存： 官网有售

9787501943593 / 王福源 / 中国轻工业出版社 / 2004年07月 / 543页 / 约重0.460KG

简介：本书对发酵技术做了较详细的阐述,力求理论与生产实际相结合,体现了生产工艺的科学性和合理性,并反映了近年生产工艺革新和科学研究新成果。全书包括发酵饮料、酒的生产工艺、调味品剂、黄原胶4章。它们在发酵用菌……

食用菌栽培学

定价：¥49.00 旧书价：¥6.70 节约：¥42.30 库存： 官网有售

9787518411108 / 马瑞霞 / 中国轻工业出版社 / 2017年08月 / 314页 / 约重0.570KG

简介：食用菌栽培学

食品工厂机械与设备(第二版)(普通高等教育“十三五”规划教材)

定价：¥64.00 旧书价：¥23.50 节约：¥40.50 库存： 官网有售

9787518420209 / 许学勤 / 中国轻工业出版社 / 2018年12月 / 448页 / 约重0.680KG

简介：本书共分十四章,以十二章的内容介绍了有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀jun和冷冻等方面的机械设备。第一章为总论主要介绍了食品机械设备的分类、特点、材料与结构……

外贸单证实务

定价：¥38.00 旧书价：¥5.70 节约：¥32.30 库存： 官网有售

9787518414123 / 广银芳 / 中国轻工业出版社 / 2017年01月 / 252页 / 约重0.410KG

简介：本书根据进出口业务的流程,区分不同付款方式、贸易术语和监管条件,安排三个项目来解释外贸单证的操作过程与制作方法。每个项目被分解成若干典型工作任务,一个工作任务代表一种单据的制作,方便教师的讲解和学生进……

装饰材料与构造设计(第二版)

定价：¥48.00 旧书价：¥6.20 节约：¥41.80 库存： 官网有售

9787518418374 / 张玲 王金玲 / 中国轻工业出版社 / 2018年05月 / 148页 / 约重0.300KG

简介：装饰材料与构造设计(第2版)主要分为“装饰材料”和“构造设计”两大篇章,以图文并茂的方式,全面、系统地讲解了建筑装饰材料的性能、用途与装饰构造的组合、施工,让读者对装饰材料有一目了然地认识,同时还深入……

微电影实战技巧(广播影视类专业高等院校“十三五”规划系列教材)

定价：¥48.00 旧书价：¥6.60 节约：¥41.40 库存： 官网有售

9787518415748 / 肖澎 / 中国轻工业出版社 / 2018年01月 / 约重0.460KG

食品加工技术

定价：¥44.00 旧书价：¥8.50 节约：¥35.50 库存： 官网有售

9787501995271 / 张孔海 / 中国轻工业出版社 / 2014年02月 / 340页 / 约重0.440KG

简介：张孔海主编的《食品加工技术(高等职业教育项目课程教材)》综合了食品保藏技术、果蔬食品加工技术、粮油食品加工技术、畜产食品加工技术、水产食品加工技术、饮料加工技术与发酵食品加工技术等课程内容。本着理论精……

食品贮藏保鲜技术

定价：¥32.00 旧书价：¥7.50 节约：¥24.50 库存： 官网有售

9787518405831 / 韩艳丽 / 中国轻工业出版社 / 2015年10月 / 234页 / 约重0.280KG