禽蛋美味30种——家庭美食系列丛书

定价：¥8.00 旧书价：¥3.20 节约：¥4.80 库存： 店铺有售

9787508202785 / 刘自华 / 金盾出版社 / 2002年04月 / 63页

简介：本书是“家庭美食系列丛书”之一。为提高家庭烹调技艺和改善生活的需要，本书精选了以禽蛋为主要原料的菜目30种，介绍每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得，每种菜主要制作过程都配有示例图片介绍。语……

新编牛羊肉菜

定价：¥19.00 旧书价：¥7.60 节约：¥11.40 库存： 新书有售

9787508239347 / 刘自华 / 无出版社信息 / 2008年06月 / 251页

简介：本书是一本专门介绍怎样烹制牛羊肉类菜肴的大众菜谱书。书中以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。全书按原料分为牛肉、羊肉两大类，共有……

川菜烹饪技巧

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 新书有售

9787504717993 / 刘自华著 / 中国财富出版社 / 2003年06月

简介：本书选取了40种川菜，进行讲解。

家庭四季美味快餐

定价：¥6.00 旧书价：¥2.40 节约：¥3.60 库存： 网站缺货

9787800221965 / 刘自华 / 金盾出版社 / 2002年12月 / 146页

简介：由著名特级厨师刘自华编写《家庭四季美味快餐》，与时代快节奏发展相适应，晚国食科学、食文化中绽放的一朵鲜花！本书简术了美味快餐滨基本知识；介绍了中式快餐的特色、制作要点以及安排家宴的艺术；列举了春夏秋冬……

美味鱼杂160例

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 新书有售

9787530433003 / 刘自华 / 北京科学技术出版社 / 2006年01月 / 134页

简介：“鱼肉味鲜香在鱼头”，以往只是流传于美食家们和业内的“食鱼秘笈”中，如今它已成为人们所共识的“时尚之语”。鱼一上席，鱼头往往会被人们抢先食用，而且这种现象也反映了当今的饮食观念。 现在“大鱼大肉”早……

美味禽杂160例

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 新书有售

9787530433027 / 刘自华 / 北京科学技术出版社 / 2006年01月 / 134页

简介：常听人讲，“鸭肉最丰，鹅肉最香，鸡肉最嫩，鸽肉最奇。”但是，它们往往不适家在家庭制作，特点是鸭鹅那丰满而又富含脂肪的肉质，令当今十分注重营养与保健的人们望而生畏，“菜虽味美，但是不敢吃”已是最普遍的一……

餐中随意下饭菜

定价：¥11.00 旧书价：¥4.40 节约：¥6.60 库存： 网站缺货

9787503832741 / 刘自华 / 中国林业出版社 / 2003年01月 / 194页

简介：绿色厨房，家庭时尚；合理烹调，吃出健康；菜肴未做，调料备齐；荤素搭配，美食良方；先洗后切，营养无伤；蔬菜煸炒，时间勿长；锅热油温，味无异常；绿色菜蔬，酱油慎放；小火炖肉，大火熬汤；原料原汤，原料原味；……

餐前佐酒小凉菜

定价：¥11.00 旧书价：¥4.40 节约：¥6.60 库存： 新书有售

9787503832734 / 刘自华 / 中国林业出版社 / 2003年01月 / 180页

简介：绿色，为大自然所固有，返朴归真已成为新世纪人们崇尚的饮食观念，绿色蔬菜、绿色肉食、绿色水产品、绿色粮食、绿色蛋奶以无公害、无污染，对人体健康有益，集美食美味营养健康于一体，更为人们所青睐。正宗的凉菜调……

川菜烹饪技巧·香辣篇（下册）

定价：¥13.00 旧书价：¥5.20 节约：¥7.80 库存： 新书有售

9787504717993 / 刘自华 / 中国财富出版社 / 2003年08月 / 183页

简介：川菜自古喜味浓，巴人美食讲麻辣；味浓麻辣于一菜，亦浓亦香蜀馔情。 麻辣是川菜的一大特色，也是喜食川菜的人们津津乐道的，但怎样才是真正中川菜的麻辣？怎样通过烹饪过程过到真正的麻辣效果，是每一位专事川菜……

川菜烹饪技巧－香醇篇（上册）

定价：¥16.00 旧书价：¥6.40 节约：¥9.60 库存： 新书有售

9787504718006 / 刘自华 / 中国财富出版社 / 2003年01月 / 296页

简介：提到川菜，人们就会想到：除麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁等，认为川菜的品味都是麻辣。这种认识是不全面的，其实川菜的品味也是多元化的，既有麻辣也有香醇，风味多达数十种。 本书是笔者集三十年烹调川菜的经验……

川菜烹饪技巧－香醇篇（下册）

定价：¥16.00 旧书价：¥6.40 节约：¥9.60 库存： 新书有售

9787504718006 / 刘自华 / 中国财富出版社 / 2003年01月 / 316页

简介：本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹调到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点，一一阐述，娓娓道来……

川菜烹饪技巧 香醇篇 上下

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 新书有售

9787504718006 / 刘自华 / 中国财富出版社 / 2003年01月 / 296页

简介：本书是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴，从菜名起源、原料准备、刀功成形、汤汁勾兑、火工烹调到菜肴的色、香、味、口感风格、味道特点，一一阐述，娓娓道来……

名厨打理四季美食--家庭新套餐(全二册)

定价：¥29.00 旧书价：¥11.60 节约：¥17.40 库存： 新书有售

9787504717979 / 刘自华 / 中国财富出版社 / 2002年10月 / 281页

新编牛羊肉菜——名厨打理绿色厨房丛书

定价：¥16.50 旧书价：¥6.60 节约：¥9.90 库存： 新书有售

9787508239347 / 刘自华 / 无出版社信息 / 2006年03月 / 251页

简介：这是一本专门介绍怎样烹制牛羊肉类菜肴的大众菜谱书。书中以牛肉、羊肉及其头、尾、内脏为主要原料，详细讲述了各种牛羊肉类菜肴的用料配比、制作方法、成菜特点和司厨心得。全书按原料分为牛肉、羊肉两大类，共有2……

百菜美味食方-家庭滋味爽口菜

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月

百菜美味食方-名厨教你家常菜

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月

百菜美味食方-家庭小煎小炒菜

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月

百菜美味食方-家庭3人小菜单

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月

百菜美味食方-家庭馋人小菜

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月

百菜美味食方-家庭诱人特味菜

定价：¥23.00 旧书价：¥9.20 节约：¥13.80 库存： 新书有售

9787801567123 / 刘自华 / 中国中医药出版社 / 2005年01月