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9787538437577 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2008年04月 / 159页
简介:在筵席中,拌菜担负着“先声夺人”的重任,令人望而生津,增进食欲。其鲜艳的质感,多变的口味以及巧妙的搭配和美学艺术都是必不可少的。 拌菜可用的调料应有尽有,但多为复合口味。本书将拌菜的基础知识、适用范……
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9787538437713 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2008年02月 / 159页
简介:朴实的东西是最恒久的,中国人的日常饮食均以米食、面条为主,被称为主食。究其原因是制作简便快捷、营养丰富、美味适口, 本书为满足家族日常饮食改善的需要,分为“家常米粥”、“家常米饭”、“家常面条”三大……
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9787538460148 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2012年08月 / 191页 / 约重0.520KG
简介:《时蔬·肉类巧搭配》依据营养均衡的科学理论,将肉类与时蕊合理搭配,既兼顾了色、香、味,又保持了膳食中的营养素,指导读者获得健康的生活。 《时蔬·肉类巧搭配》根据家常菜的特点,在菜品的选取上沿用了原……
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9787538441369 / 张奔腾 张恩来 / 吉林科学技术出版社 / 2009年06月 / 286页
简介:亲爱的朋友,你了解自己的内心世界吗?你知道如何给别人留下优秀的印象吗?你知道如何获得良好的人际关系吗?你知道如何通过掌控别人的心理实现有效的沟通吗?你面对社会上种种错综复杂的关系时,知道怎样让自己成为……
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9787538454185 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2011年10月
简介:烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传……
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9787200067248 / 张奔腾 杨跃祥 摄影 / 北京出版社 / 2007年02月 / 160页
简介:在日常生活中,人们对每天所吃的食物却是知之甚少,指导人们进食的不是科学合理的膳食理念,而大多是自幼养成的饮食习惯。如果好习惯可以造就健康,那么诸多的饮食误区就可能给您的健康带来极大的隐患。所以,每天该……
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9787538433531 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2006年09月 / 223页
简介:《红楼梦》是我国四大名著之首,是中国明末清初时期贵族生活的真实历史画卷,是满汉文化相融合的典范,是一部傲立于世界文学之林,反映中国封建社会的“百科全书”。 本书为辽东红楼宴的菜点精选,按筵席程序分为……
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9787538436358 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2008年05月 / 254页
简介:粤菜亦称广东菜,是中国八大菜系中最具影响力的地方风味菜。它以特有的菜式和韵味,精湛的烹饪技艺,广博的融合而独树一帜,得到了中外美食家们的一致认同和盛誉。 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三大风味流派组成……
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9787538441352 / 张奔腾 张恩来 / 吉林科学技术出版社 / 2009年06月 / 287页
简介:《黄帝内经》中指出:“智者之养生——必顺四时而适寒暑”,作为养生学中的一个重要组成部分的饮食养生,则是根据在不同季节的气候特点和人体生理特点,决定不同的饮食原则和要求。 本书从四季饮食健康讲起,分……
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9787538437720 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2008年02月 / 159页
简介:享受自己在家做美味面点的乐趣,并不是件难事。如馒头、花卷、包子、饺子、饼及各种点心等,逢年过节、喜事临门时都会派上用场。 中国地大物博,各地物产、气候、民风、食俗都不尽相同,因此同样是做面点,从选料……
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9787538442267 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2009年07月 / 191页
简介:粤菜亦称广东菜,与川菜、鲁菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国最具影响力的地方风味菜之一。它以特有的菜式和韵味,精湛的烹饪技艺,广博的融合而独树一帜,得到了中外美食家们的一致认同和盛誉。 粤菜由广州……
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9787538432947 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2006年06月 / 155页
简介:“食无定味,适口者珍”。在烹调过程中,除了根据选配原料的性质控制好火候,再者就是调味最为重要了。酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜,这七种不同的味道正如作曲家使用的音符,在家庭生活中演奏着动人的乐章。 本书选……
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9787538435573 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2007年08月 / 223页
简介:吃饭不一定非得四菜一汤或大鱼大肉.实际上一盘营养均衡的炒饭、一盆滋味悠长的清粥、一块美味清新的点心、一张香甜酥脆的薄饼、一碗鲜香嫩滑的汤面,再配上一碟小菜或一碗清汤,就可以令自己和家人饱足一餐。 ……
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9787538436303 / 张奔腾 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2008年01月 / 254页
简介:徽菜是安徽省的地方菜,也是中国八大菜系之一,它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三种地方风味构成,其特点是善于烧、炖,重火工、重原汁原味,口感以咸鲜为主,常用火腿佐味,以冰糖提鲜,放糖而不觉其甜,堪称徽菜绝技。……
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9787538434309 / 张奔腾 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2007年01月 / 255页
简介:川菜是我国传统八大菜系之一,起源于古代的巴国、蜀国,到汉晋时期就已形成了自己的特色。川菜历经两千多年的凝练,吸收南北名家烹饪之长,逐渐形成了一套成熟而独特地烹饪艺术,尤以“一菜一格,百菜百味”最为叫绝……
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9787538442250 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2009年07月 / 191页
简介:鲁菜亦称山东菜,与川菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国饮食文化的重要组成部分,它以其风味独特、制作精细,而享誉海内外。 鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津唐及东北三省。鲁菜讲究调味……
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9787200062397 / 张奔腾 / 北京出版社 / 2006年01月 / 70页
简介:万物生长皆靠营养。营养是生命之本、健康之基、力量之源。营养也是使人具有充沛精力、聪明才智、建业之躯、理财之脑的重要保证。但是水可载舟,也可覆舟;食可养人,也能伤人。疾病缠身,祸起营养失调;健康人生,贵……
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9787200067163 / 张奔腾 杨跃祥 摄影 / 北京出版社 / 2007年02月 / 159页
简介:《伦洋生活馆》丛书分为健康和美食两大系列。通过阅读本套丛书,您会从中了解到各种常见食物的营养成分、保健功效、食用方法、饮食宜忌以及一些灵活实用的生活小常识。同时,每系列丛书都配有精心搭配的营养菜谱,并……
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9787538435047 / 张奔腾 / 吉林科学技术出版社 / 2007年08月 / 223页
简介:中国第一本与超市原料部位细化同步的家常食谱。 本书教您认识生鲜超市,掌握采购窍门,了解处理方法,熟练烹任技能,并针对超市常见的156种细化原料,推荐了548款经济实用,营养健康的家常美食。 您可在……