冷菜拼盘技艺/川菜王国书库(川菜王国书库)

定价：¥26.00 旧书价：¥10.40 节约：¥15.60 库存： 店铺有售

9787536452619 / 彭进 / 四川科学技术出版社 / 2003年07月

简介：艺术拼盘是我国烹饪技术的一朵奇葩，它不仅要有娴熟的刀工技法，还要具备一定的美术素养、文化知识综合素质。 本书拼摆出各类图案，分别介绍其使用原料和拼摆技法，以供有关读者参考，也是抛砖玉和有关同仁切有磋……

数据可视化分析与应用（微课版）

定价：¥49.80 旧书价：¥19.90 节约：¥29.90 库存： 店铺有售

9787302599319 / 王黎、彭进香、贾岚、段晓亮、吕殿基、冀建平、原变青 / 清华大学出版社 / 2022年03月

简介：数据可视化是数据分析的重要组成部分，《数据可视化分析与应用（微课版）》主要介绍与大数据分析从业人员常用的Excel和Tableau相关的关键技术和分析方法。《数据可视化分析与应用（微课版）》内容分为三……

湘西刘开运小儿推拿（修订版）非遗传承，湖湘五经配伍针推流派；源自明末宫廷，忠于中医经典；严格遵守传统中医特色，是真正的内经推拿。

定价：¥59.80 旧书价：¥23.90 节约：¥35.90 库存： 店铺有售

9787555228059 / 彭进 / 青岛出版社 / 2022年04月

简介：《湘西刘开运小儿推拿》是一本中医小儿推拿科普图书，也是中医药非物质文化遗产传承之作。本书以作者跟随刘开运学习16年的讲义、笔记、心得体会为基础，从四诊、辨证、穴部、手法、疾病推治等方面，较完整、准确地……

花样炒饭

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787536451674 / 彭进 潘胜林 / 四川科学技术出版社 / 2003年01月

新概念川菜/家庭风味菜系列

定价：¥12.00 旧书价：¥4.80 节约：¥7.20 库存： 店铺有售

9787532374038 / 彭进 / 上海科学技术出版社 / 2004年05月 / 106页

简介：新概念川菜是在吸收四川传统菜肴的基础上发展和形成的一种具有时代风格特色的菜肴，从菜肴的营养、口味、色泽的搭配、造型等方面都有所突破，有所创新，适应了当今人们生活的需要。在吸收新原料、新调味方面也对川菜……

过渡金属催化碳-碳单键活化与重组

定价：¥98.00 旧书价：¥39.20 节约：¥58.80 库存： 店铺有售

9787030554055 / 彭进松 / 科学出版社 / 2017年12月

铁路客运组织与管理

定价：¥18.50 旧书价：¥7.40 节约：¥11.10 库存： 店铺有售

9787113047948 / 彭进 宋君德 / 中国铁道出版社 / 2002年09月 / 220页

简介：本书是根据铁路中等专业学校运输专业“客运组织”教学大纲，并结合新的客运规章和新技术重新编写的。其主要内容包括：铁路客运运价，旅客、行李、包裹的运送条件，旅客运输计划与组织，优化旅客列车编组结构及开行方……

图解财务管理(经济管理图解系列)

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787300040714 / 彭进军 / 中国人民大学出版社 / 2002年03月

简介：前? 言 本书将财务管理的主要内容分成10章，每章选取10个左右的主题，每个主题都力求用图或表的形式加以阐述解释，力争做到既简单、清晰，又便于理解、记忆。 本书内容分为三大部分。第一部分是财务管理……

川味花椒菜

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787536454392 / 彭进 / 四川科学技术出版社 / 2004年03月 / 228页

简介：本书推出的花椒菜式则是充分利用花椒的性能和传统使用花椒的方法，用鲜青花椒、竹叶椒、山花椒、岩椒等与粤、湘、鄂等地调味吕结合，采用川菜的烹制方法，调制出个性突出的花椒菜式。如用鲜青花椒调制的有清香麻味，……

巧做西餐

定价：¥14.00 旧书价：¥5.60 节约：¥8.40 库存： 店铺有售

9787536451780 / 彭进 潘胜林 / 四川科学技术出版社 / 2003年03月 / 199页

简介：现代快餐系列，美味西餐的食谱。

四川民间特色菜

定价：¥29.00 旧书价：¥11.60 节约：¥17.40 库存： 店铺有售

9787536450783 / 彭进 / 四川科学技术出版社 / 2002年11月

简介：故乡的天，湛蓝悠远，飘浮着尕尕白云；故乡的地，富饶美丽，收获着山珍野蔬……故乡的人，勤劳朴实，烹饪出美味佳肴，故乡的菜，带着露珠，夹着泥土，原法原味，余香满口……

中医学基础

定价：¥42.00 旧书价：¥16.80 节约：¥25.20 库存： 店铺有售

9787518916351 / 甘潮云 邓福忠 彭进 / 科学技术文献出版社 / 2016年06月 / 1页

食品雕刻技艺/川菜王国书库

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787536454101 / 彭进 / 四川科学技术出版社 / 2004年01月

简介：食品雕刻要因材施艺，物尽其用，注意卫生。充分发挥自己的想像力，使雕刻出的作品起画龙点睛、促进食欲的最佳效果。 本书示范雕刻130余个作品，部分典型范例设置了步骤图。此处，还提供了许多未标文字说明的参……

美味面条

定价：¥14.00 旧书价：¥5.60 节约：¥8.40 库存： 店铺有售

9787536451742 / 彭进 潘胜林 / 四川科学技术出版社 / 2003年02月 / 189页

列宁社会主义宏观经济管理思想及其当代价值研究

定价：¥52.00 旧书价：¥20.80 节约：¥31.20 库存： 店铺有售

9787516191064 / 彭进清 / 中国社会科学出版社 / 2016年10月

宽容

定价：¥48.00 旧书价：¥19.20 节约：¥28.80 库存： 店铺有售

9787228076673 / 龙启文 彭进 / 新疆人民出版社 / 2002年12月 / 223页

简介：在宁静的无知山谷里，人们过着快乐的生活。永恒的山脉向东西南北各个方面蜿蜓延伸。知训的不溪沿着幽深荒芜的溪谷缓缓地流着。它从往昔的山脉中流来。它消失在未来的沼泽。溪流不大，不像不河那样波澜滚滚，但对于需……

菜肴围边技艺

定价：¥22.00 旧书价：¥8.80 节约：¥13.20 库存： 店铺有售

9787536452602 / 彭进 / 四川科学技术出版社 / 2003年07月 / 132页

简介：菜肴围边也是中国烹饪艺术宝库中的一朵奇葩，它以逼真的造型、精细的刀工、鲜艳的色彩博得广大食客的青睐，本书收录了大量菜肴围边技艺的制作方法。