功能性食品学

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9787501979646 / (美)郭 于国萍 / 中国轻工业出版社 / 2011年04月 / 266页 / 约重0.430KG

简介：本书囊括了作者多年的教学经验和科研成果,此次出版的中文版,在对原版书各章进行编译整理的基础上,增加了部分新内容。 本书系统全面地介绍了功能食品的定义、历史和发展趋势,阐明了部分功能食品的功效,包括……