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内容提要
该教材的前身系列教材是美国**亚哥大学专为外国人学习英语而编写的。基于“语言——人际交流的工具”和“使用语言的目的在于人际交流”的理论，该系列教材旨在培养学员实际应用语言的技能，采用功能教学法和交际教学法相结合的手段，全面培养和提高学员听力、口语、阅读的能力。
为了提高我国饭店服务的水平和质量，提高饭店员工的英语水平，鼓励和促进饭店员工学习英语的积极性，**旅游局人事劳动教育司从1996年开始 与美国**亚哥大学合作，引进该校设计的国际性英语水平测试系统，该测试为国际承认的语言学考试，并根据中国国情，由中美双方专家组经过近两年的协商、调研，开发了一套既符合中国饭店业特点。
为了提高我国饭店服务的水平和质量，提高饭店员工的英语水平，鼓励和促进饭店员工学习英语的积极性，**旅游局人事劳动教育司从1996年开始 与美国**亚哥大学合作，引进该校设计的国际性英语水平测试系统，该测试为国际承认的语言学考试，并根据中国国情，由中美双方专家组经过近两年的协商、调研，开发了一套既符合中国饭店业特点。
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