本书结合草食家畜的共同特点,提炼出了牛羊生产的共性内容,按照牛羊生产的程序,先介绍了牛羊场设计和生产筹划,牛羊的品种、外貌、生产性能及改良,羊产品,牛羊生物学特性及日粮配制,牛羊繁育技术等知识;在此基础上,本书以牛羊生产的关键过程为主线,**介绍了乳牛生产技术、肉牛生产技术和羊生产技术;*后讲述了牛羊主要疾病**与保健技术、牛羊产业化经营等内容。书后附有10个实验实习项目指导。
本书可作为高职专畜牧兽医类专业师生的教材,也适用于广大牛羊生产一线工作者以及不同规模牛羊生产经营者阅读参考。

**章 牛羊场设计与生产筹划
**节 牛羊生产筹划
一、发展牛羊生产的基本条件
1.场地
牛羊生产需要较大的场地,主要包括放牧地和青饲料种植基地,这是决定牛羊生产的先决条件,也是限制当前牛羊养殖的主要因素。具备合理而充足的养殖场地,既可以减少养殖的劳动强度,便于管理,又可以降低生产成本,提高养殖效益;而缺乏养殖场地或不合理的养殖户,往往造成管理困难而粗放,养殖成本高而效益低,*终往往半途而废,无法实现牛羊生产的可持续发展。
2.饲草料资源
牛羊等草食家畜具有瘤胃、反刍的特点,必然要求其日粮应以青粗料为主、精料为辅,只有这样才能更好地满足牛羊的生理需要,有利于牛羊保健;只有这样才更好地符合中国国���,有利于缓解饲料粮紧张而造成“人畜争粮”的矛盾;也只有这样才能规避因饲料价格持续上涨而造成的市场风险,获得稳中有升的经济效益。因此饲草料资源是牛羊生产*基本的条件,在发展牛羊生产前应先了解一下当地能否种植牧草,有无充足的野草资源、农作物秸秆及其他各种农副产品可供利用,否则就不适合发展。
……

绪论
一、 牛羊业在国民经济中的地位和作用
二、我国牛羊业的概况
三、世界牛羊业的发展概况
【复习思考题】
**章 牛羊场设计与生产筹划
【本章要点】
【技能目标】
**节 牛羊生产筹划
一、发展牛羊生产的基本条件
二、适宜养殖规模的确定
三、适宜养殖方式的确定
第二节 建场原则与规划布局
一、选址原则
二、畜舍设计原则
三、规划布局
第三节 牛场设施与牛舍设计
一、奶牛舍
二、肉牛舍
三、牛场配套设施
第四节 羊场设施与羊舍建造
一、羊舍建造基本要求
二、羊舍类型
三、羊场主要设施
【复习思考题】
第二章 牛羊的品种、外貌、生产性能及改良
【本章要点】
【技能目标】
**节 牛羊优良品种的识别
一、牛优良品种识别
二、羊优良品种识别
第二节 外貌评定
一、牛的外貌评定
二、羊的外貌评定
第三节 生产性能测定
一、牛的生产性能测定
二、羊的生产性能测定
第四节 品种改良及杂种优势利用
一、本品种选育
二、品系选育
三、血液更新
四、级进杂交
五、育成杂交
六、导入杂交
七、经济杂交
八、终端公牛杂交体系
九、种间杂交
【复习思考题】
第三章 羊的产品
【本章要点】
【技能目标】
**节 羊毛与羊绒
一、羊毛
二、山羊绒
第二节 羊皮
一、卡拉库尔羔皮
二、湖羊羔皮
三、青山羊猾子皮
四、滩羊二毛皮
五、老羊皮
第三节 羊肉与羊乳
一、羊肉
二、羊乳
【复习思考题】
第四章 牛羊生物学特性及日粮配制技术
第五章 牛羊繁育技术
第六章 乳牛的生产技术
第七章 肉牛生产技术
第八章 羊生产技术
第九章 牛羊主要疾病**与保健技术
第十章 牛羊产业化经营
实验实习项目指导
参考文献