本教材从我国**农产品生产、管理和监督的客观实际出发,根据农产品生产的内涵、以**农产品生产的生物学和生态学特性为基础,阐明了**农产品生产产地环境和投入品控制等的通用技术和要求;在**农产品生产的关键环节、关键技术和通用要求的基础上,形成了**农产品标准体系;通过标准体系实施的监督、管理和认证构成了标准实施后的综合管理。 本书的**是以农业标准化和农产品**为主要线索,详尽介绍了农产品**的标准体系,生产技术规程、实施使用技术和实施案例。从标准的角度详细阐述了无公害农产品、绿色食品和有机产品标准的差异性和特殊性;从种植和养殖技术角度,特别是投入品的控制,生产环节和关键技术的控制,全面阐述了无公害农产品、绿色食品和有机产品的技术体系。本书可供在校学生学习使用,也可作为从事无公害农产品、绿色食品和有机产品生产、经营、管理、教育和科研等各方面的行业人品参考。

绪论
第1章 农产品**生产的内涵
**节 农产品**生产的基本概念
第二节 农产品**生产的层次划分
第三节 农产品**生产的基本原则与要求
第2章 农产品**生态学基础
**节 种植业农产品**生产的生态学基础
第��节 畜牧业农产品**生产的生态学基础
第三节 水产品农产品**生产的生态学基础
第3章 农产品**生产环境控制
**节 产地环境条件对农产品**生产的影响和要求
第二节 种植业农产品**生产环境控制
第三节 畜牧业农产品**生产环境控制
第四节 水产品农产品**生产环境控制
第4章 农产品**生产投入品控制
**节 **生产投入品的重要意义和使用原则
第二节 种植业农产品**生产投入品控制
第三节 畜牧业农产品**生产投入品控制
第四节 水产品农产品**生产投入品控制
第5章 农产品**生产关键技术
**节 无公害农产品**生产关键技术
第二节 绿色农产品**生产关键技术
第三节 有机农产品**生产关键技术
第6章 农产品**生产加工管理
**节 加工管理的意义和原则
第二节 加工厂场地要求
第三节 添加剂的科学使用
第四节 储藏保鲜、包装和运输管理
第五节 加工管理
第7章 **农产品产品标准
**节 无公害农产品
第二节 绿色食品标准
第三节 有机产品标准
第8章 **农产品管理体系
**节 **农产品管理
第二节 认证体系
第三节 农产品质量**检验检测体系
第四节 追踪体系
第9章 农产品**生产评价体系
**节 农产品**质量风险评估
第二节 农产品**生产的综合评价
参考文献