随着现代社会生活水平的提高和旅游业的迅猛发展，客人对酒店的住宿环境和服务就有了更高的要求。旅游酒店客房部是为住宿客人提供合格客房产品的物质承担者，客房产品的质量直接关系酒店的声誉与经济效益，因此，客房部的经营活动在酒店管理中具有十分重要的作用。
中职旅游服务与管理专业，是培养旅游专业人才的摇篮。在中职旅游专业的学习课程中，十分注重学生技能的训练，为达到培养技能型人才的目标，《客房服务与管理》根据酒店客房部人才的需求，并结合中职旅游服务与管理专业的教材《客房服务与管理》（范运铭、陈莹主编）进行编写。
《客房服务与管理》为实训指导书，是专门针对客房实训的有效性而编写。《客房服务与管理》共有九个任务，每个任务由导入、实训准备、实训必知、实战演练和巩固拓展组成，每个任务都有具体的考核标准，贴合中职生的认知特点。
《客房服务与管理》由重庆市丰都县职业教育**旅游服务与管理专业教师田碧波负责全书大纲拟定工作，并担任主编，向柳燚、付足担任副主编，李庆红、刘程利、戴楷妮参与编写。具体编写分工为向柳燚负责教材整体

任务一 准备房务工作车
任务二 准备清洁器具
任务三 地面材料的清洁保养
任务四 中���铺床
任务五 夜床服务
任务六 敲门服务
任务七 走客房的清扫
任务八 布件的洗熨
任务九 酒店对客房投诉的处理
附录
2018重庆市第十一届技能大赛中职组酒店服务赛项专业知识口试题库
2018重庆市第十一届技能大赛中职组酒店服务赛项英语口试题库