本书根据婴幼儿的生理特点，介绍了合理营养与婴幼儿生长发育的关系；各类食物的营养价值，食物中营养素的生理功能和来源；根据婴幼儿不同生长发育时期的营养需要知道咀嚼与消化能力特点，介绍了适宜的食品，包括它们的制作方法和营养行点，以及制作婴幼儿食品的过程中应注意的问题。

**章婴幼儿期的生理特点
第二章婴幼儿期的营养需要与合理喂养
第三章合理添加辅助食品
第四章0-1岁婴儿营养方案
第五章1-6岁小儿童营养方案
第六章1-6岁小儿童营养食谱
第七章食物的营养价值与合理加工方法
第八章营养强化食品和营养补充剂的使用
第九章如何判断小儿是否患营养缺乏病
附录一中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
队录二简易食物成分表

书评
婴幼儿每日膳食的安排是每个家庭都十分关心的问题。然而，在丰富的物质供应和琳琅满目的食品面前，不少年轻的父母首先想到的是如何让孩子吃得好、吃得多、吃得饱，但是往往缺乏关于怎样才能让孩子吃得合理，符合孩子生长发育需要等方面的营养知识。婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期。一个人如果在婴幼儿时期营养不良，成人后无论怎样调养也难以挽回儿时的损失。婴儿出生后，生长发育迅速，体重增长很快，同时由于婴幼儿的消化系统发育还不够完善，对食物有一定的特殊要求。因此，这个时期要求选择合适的食物供给足够的营养素。如果摄入的营养素不能满足生长发育的需要就会导致营养不良，即使轻度营养不良也足以使婴幼儿的正��生长发育爱到阻碍。