名厨献艺

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9787534932526 / 张仁庆 姚荣生 / 河南科学技术出版社 / 2005年04月 / 228页

简介：本书共分两章。第一章为时尚名菜，以通俗易懂的语言，介绍了172种经典菜肴的制作方法。第二章为名厨秘诀，介绍了第二届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会中的获奖作品和优秀作品51篇，详细地论述了各种烹调技法，对……