中式烹调工艺

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9787568060233 / 杨爱民、范涛、李东文 / 华中科技大学出版社 / 2020年04月 / 236页 / 约重0.600KG

简介：本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材系列丛书之一。本教材共包括4个部分……