食品安全风险评估

定价：¥20.00 旧书价：¥5.40 节约：¥14.60 库存： 店铺有售

9787565500046 / 石阶平 / 中国农业大学出版社 / 2010年07月 / 191页 / 约重0.300KG

简介：承蒙广大读者厚爱,食品科学与工程系列教材出版6年来,业已成为目前全国高等学校本科食品类专业教育使用最为广泛的教科书。出版之初,这套教材便被整体列为教育部“面向21世纪课程教材”,至今已累计发行33万册……

食品中微生物风险评估

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787811171723 / 〔英〕福赛思 石阶平 / 中国农业大学出版社 / 2007年08月 / 164页

简介：《食品中微生物风险评估》是作者继成功出版《安全食品的微生物学》之后的又一力作。该书提供了包括最前沿信息在内的该领域的详细解析；世界贸易中的食源性致病菌、食品安全、控制和HACCP、风险分析、微生物风险……

食品安全 手册

定价：¥139.00 旧书价：¥55.60 节约：¥83.40 库存： 新书有售

9787811170009 / （美）斯密特 罗德瑞克 石阶平 / 中国农业大学出版社 / 2008年08月 / 839页

简介：20世纪之初，食品安全标准以及有关食物和膳食补充的疗效作用才引起公众的关注，进入21世纪，食品安全科学已经成为了社会的最优先领域。RorlaId Schmidt和Gary Rodrick的《食品安全手……