经典鲁菜100款

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 店铺有售

9787899908617 / 陈长芳[著] / / 2014年02月

简介：NULL

经典鲁菜100款

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787557204686 / 陈长芳 / 山东省地图出版社 / 2018年04月 / 112页

开店必备家常菜200款（上、下册）

定价：¥136.00 旧书价：¥54.40 节约：¥81.60 库存： 店铺有售

9787557204631 / 陈长芳 / 山东省地图出版社 / 2018年08月

酱卤熏大全

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787557204655 / 陈长芳 / 山东省地图出版社 / 2018年06月

简介：本书共分为五部分，“酱卤地图”一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤；“卤水常识”一节，笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手，归纳出……

旺店爆款招牌菜200款（上下册）

定价：¥136.00 旧书价：¥54.40 节约：¥81.60 库存： 店铺有售

9787557204648 / 陈长芳 / 山东省地图出版社 / 2018年10月

中餐海鲜烹饪大全

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563739783 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2019年07月 / 112页

简介：《中餐海鲜烹饪大全》为读者梳理了常见海鲜品种，详细介绍了其名称、特征、产地、口味特色，并附有正在餐厅、酒店热卖的相关菜例，它们均由《中国大厨》专业传媒遍历全国，挖掘搜集整理而来。全书共分为鱼类、虾类、……

中国百饭

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563740536 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2020年03月 / 112页

简介：本书汇集了中餐厨师以大米、小米、黄米等各类米饭为原料制作的精彩作品，共收录不同种类的热销主食饭91款。为了便于阅读，编者将其分为炒饭、泡饭、捞饭&拌饭、煲仔饭、炖饭、花样饭共六大章节。所有出品图片清晰……

人气小炒

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563739271 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2019年05月 / 112页

简介：本书汇集了全国各大餐饮旺城极具人气的小炒，由专业大厨亲手烹制，无不是历经反复试验，几经推敲，才*终得以推出。为了方便阅读，我们将内容分为炒肉（猪牛羊等畜肉）、炒禽（鸡鸭鹅等禽类）、炒河鲜、炒海鲜、炒菜……

单品店爆款发家菜

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563739059 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2019年03月 / 112页

酱卤熏大全

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 店铺有售

9787893964589 / 陈长芳 / 齐鲁电子音像出版社 / 2017年06月 / 112页

快手蒸菜

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563740147 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2019年09月 / 112页

简介：本书精选全国各地餐厅旺销蒸菜100余款，突出“快手”的特点，都是便于后厨批量加工、提高上菜速度的创意旺菜。为了便于阅读，我们将内容分为“蒸鱼”“蒸肉”“蒸海鲜”“蒸家禽”“蒸蔬菜”“创意蒸”共六个章节……

大厨私藏菜

定价：¥78.00 旧书价：¥31.20 节约：¥46.80 库存： 店铺有售

9787563740529 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2020年03月 / 112页

新编凉菜100款

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787563740222 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2019年10月 / 112页

简介：《中国大厨》专业传媒派出资深编辑采编了100余款精致凉菜，按照食材分为畜类、禽类、水产类、蔬菜类、水果类以及豆蛋奶六个章节，囊括咸、酸、辣、甜、复合等多种味型。既有传统中式凉拌菜，又有引进西餐元素制作……

开店必赢三十六计

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787893962073 / 陈长芳 / 齐鲁电子音像出版社 / 2016年06月

简介：本书主要内容包括: 18张餐台 日接116桌、食物自己烤 进餐用手抓、谜你羊汤馆 盈利靠四点、潮州牛肉 店开疯了、微信推广三步走 “踏破门槛”无理由、灶台嵌到转盘里 包间也能炖三样等。

餐饮创业实战指南

定价：¥78.00 旧书价：¥31.20 节约：¥46.80 库存： 店铺有售

9787563740543 / 陈长芳 / 旅游教育出版社 / 2020年03月 / 112页

味道春秋

定价：¥98.00 旧书价：¥39.20 节约：¥58.80 库存： 店铺有售

9787563732999 / 钱蕾蕾 毕思燕 陈长芳 张宗财 辛燕等 / 旅游教育出版社 / 2016年05月 / 394页

最新厨房管理案例精选

定价：¥68.00 旧书价：¥27.20 节约：¥40.80 库存： 店铺有售

9787899916742 / 钱蕾蕾 陈长芳 辛燕 代季 杜宪 出 版 社 山东出版传媒股份有限公司 山东数字出版传媒有限公司 / / 2015年06月 / 176页