随园食单

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9787506440288 / （清）袁枚 原典 / 中国纺织出版社 / 2006年10月 / 182页

简介：本书作者结合了古代烹饪文献和听到的厨师关于烹饪的技术，将烹饪的丰富经验系统地归纳整理，形成一本兼具烹饪学理论与实践的著作。书中所到菜肴和点心，自山珍海味到小菜粥饭，品种繁多，其中有著者常居的江南地方风……