中式烹饪知识与技能（旅游服务模块类）

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9787504524614 / 万沐雄 / 中国劳动社会保障出版社 / 2005年06月 / 185页

简介：本教材依据国家职业标准、专业技术规范及企业对旅游服务人员素质的要求编写。编写中充分考虑了中等职业技术学校的教学规律和教学特点，强调学生实际操作能力的培养，注重知识与技能的紧密结合，具有较强的针对性和可……