中式面点制作实训教程(第二版)(高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材)

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 官网有售

9787518435869 / 刘居超,于梦晗,王幸幸 主编 / 中国轻工业出版社 / 2021年08月 / 204页 / 约重0.700KG

简介：本教材是以真实工作任务和真实工作情境为背景,为学生营造“现场线”工作氛围;以强调厨房核心能力培养为出发点,突出“职业化”特征的“工位性”活页式实训教材。 本教材共包括八个模块,即面坯的分类及工艺原理、……

中华美食与文化

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787301252260 / 刘居超 / 北京大学出版社 / 2015年01月

简介：中华美食与文化_刘居超_北京大学_

中式面点制作实训教程(高等职业学校餐饮类专业教材)

定价：¥32.00 旧书价：¥11.10 节约：¥20.90 库存： 店铺有售

9787518408276 / 刘居超 / 中国轻工业出版社 / 2016年07月 / 约重0.360KG

和谐家庭居住艺术 家装宝典

定价：¥29.80 旧书价：¥11.90 节约：¥17.90 库存： 店铺有售

9787508371252 / 刘超英 / 中国电力出版社 / 2008年06月 / 225页

简介：本书用“科学发展观”主导下的“和谐家居和可持续家居”的理念，向大众推广理性、科学、艺术的居住观念，就当前人民群众最关心、最容易碰到的热点问题进行通俗易懂的阐述。例如：哪些是住房消费的最新理念，如何给自……

和谐家庭居住艺术 购房宝典

定价：¥19.80 旧书价：¥7.90 节约：¥11.90 库存： 店铺有售

9787508371245 / 刘超英 段然 / 中国电力出版社 / 2008年06月 / 147页

简介：本书用“科学发展观”主导下的“和谐家居和可持续家居”的理念，向大众推广理性、科学、艺术的居住观念。就当前人民群众最关心、最容易碰到的热点问题进行通俗易懂的阐述。如：哪些是住房消费的最新理念，如何给自己……

中式面点基本功训练

定价：¥58.00 旧书价：¥23.20 节约：¥34.80 库存： 店铺有售

9787518440832 / 刘居超，王幸幸，于梦晗 主编 / 中国轻工业出版社 / 2022年11月 / 164页

简介：《中式面点基本功训练》是一本讲授中式面点面团的调制、揉面、分机、制皮、上馅、成形和成熟等技法的教材，也是烹饪相关专业面点课程实训课程教材。编者本着传承不守旧、创新不忘本的编写理念，遵循模块实训导向的教……