上海素食

定价：¥8.00 旧书价：¥4.00 节约：¥4.00 库存： 店铺有售

9787508203850 / 周三金 丁海良 / 金盾出版社 / 2003年05月 / 118页

简介：这是一本系统介绍上海素食的书，内容包括冷盘、爆炒、炸熘、烧烩、蒸炖、甜菜、汤羹等七大类共170个菜目，是从上海各素菜馆经营的数百个品种中精选出来的。每款菜的原料配比、制作方法、成菜特点和操作要领，以及……

上海小吃

定价：¥10.00 旧书价：¥4.00 节约：¥6.00 库存： 店铺有售

9787508202129 / 周三金 丁海良 / 金盾出版社 / 2003年08月 / 179页

简介：本书编入上海近百年来最受人们欢迎的特色名小吃171种，分为蒸、煮、炸、烙、煎、炒等七类，其中多数为上海本地及江浙风味，少数是在沪经营数十年的广式和北方风味小吃。书中对每种小吃的历史渊源、传说、典故以及……