食品卫生学原理与实践(钱和)(第二版)

定价：¥40.00 旧书价：¥9.30 节约：¥30.70 库存： 官网有售

9787122231789 / 钱和 姚卫蓉 张添 / 化学工业出版社 / 2015年01月 / 292页 / 约重0.460KG

简介：《"十二五"普通高等教育本科 规划教材·食品卫生学:原理与实践(第2版)》详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理，并结合各类食品加工过程，详细探讨了基本原理在不同产品、不……

食品卫生学(姚卫蓉)(第三版)

定价：¥59.00 旧书价：¥19.20 节约：¥39.80 库存： 店铺有售

9787122400123 / 姚卫蓉、于航、钱和 主编 / 化学工业出版社 / 2022年01月 / 267页 / 约重0.600KG

简介：本教材全面、系统地介绍了保证食品卫生所需的理论知识和实践经验,阐述了各类食品生产企业的卫生操作过程。本教材主要分四部分,部分主要阐述了食品卫生与食品供应链安全;第二部分讲述食品污染物来源,包括生物性的……

食品安全指南/食品安全与健康系列

定价：¥60.00 旧书价：¥24.00 节约：¥36.00 库存： 店铺有售

9787501949137 / 姚卫蓉 钱和 / 中国轻工业出版社 / 2005年08月 / 484页

简介：本书涵盖三部分内容：食品安全的科学知识、食品安全问题的控制和食品安全管理。这三方面既相互联系，又相互独立。因此，编者将全书分为三篇。第一篇为食品安全性问题及其安全性评估。在充分论述食品安全的基本知识的……