食品微生物检验

定价：¥36.00 旧书价：¥9.30 节约：¥26.70 库存： 官网有售

9787511629012 / 岳晓禹 / 中国农业科学技术出版社 / 2017年06月 / 211页 / 约重0.600KG

熏腊肉制品配方与工艺

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787122048158 / 岳晓禹 马丽卿 / 化学工业出版社 / 2009年05月 / 310页

简介：本书在简单介绍熏腊肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍了数百例我国各地特色风味熏腊肉制品及西式熏腊肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了熏腊肉制品生产过程中的质量管理、卫生检验标准……

酱卤腌腊肉加工技术

定价：¥15.00 旧书价：¥6.00 节约：¥9.00 库存： 店铺有售

9787122096746 / 岳晓禹. 李自刚. / 化学工业出版社 / 2011年01月

烧烤肉制品加工技术

定价：¥50.00 旧书价：¥20.00 节约：¥30.00 库存： 店铺有售

9787122169259 / 岳晓禹 张美玲 / 化学工业出版社 / 2013年07月

简介：本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施……

烧烤肉制品配方与工艺

定价：¥19.00 旧书价：¥7.60 节约：¥11.40 库存： 店铺有售

9787122021458 / 岳晓禹 安晓兵 / 化学工业出版社 / 2008年04月 / 232页

简介：本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍130余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房设施与从……