果品蔬菜贮藏加工原理与技术

定价：¥29.00 旧书价：¥6.90 节约：¥22.10 库存： 官网有售

9787122042507 / 王颉 张子德 / 化学工业出版社 / 2009年02月 / 268页 / 约重0.450KG

简介：本书作者在从事高等院校果品蔬菜贮藏加工原理与技术教学和研究工作基础上,经过多次探索和实践,逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细讲授果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上,系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的……

园艺产品贮藏加工学(第二版)（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥48.00 旧书价：¥6.80 节约：¥41.20 库存： 官网有售

9787501971039 / 赵丽芹 张子德 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 370页 / 约重0.540KG

简介：园艺产品包括水果、蔬菜及花卉。水果、蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品,是仅次于粮食的世界第二重要的农产品,同时也是食品工业重要的加工原料。众所周知,新鲜的果蔬和花卉不仅为人体健康提供多种营养物质,同……

果蔬贮藏保鲜实用技术问答

定价：¥12.00 旧书价：¥4.80 节约：¥7.20 库存： 店铺有售

9787508270104 / 张子德 / 金盾出版社 / 2011年08月

简介：本书以问答的形式主要介绍了果蔬贮藏保鲜的基本知识、果蔬采后商品化处理及运输、果蔬贮藏的方式及特点、主要果蔬的贮藏技术等内容。内容包括苹果、梨、葡萄、柑橘、香蕉、猕猴桃、板栗、桃、枣、荔枝、杧果、菠萝、……

果蔬贮运学

定价：¥22.00 旧书价：¥8.80 节约：¥13.20 库存： 店铺有售

9787501936755 / 张子德 / 中国轻工业出版社 / 2002年09月 / 334页

简介：党的十一届三中全会以来，食品工业受到党和国家的高度重视。1984年召开了全国食品工业工作会议，颁布了《1981—2000年食品工业发展纲要》，食品工业第一次作为整体行业进行规划、部署和发展。从此，中国……

农产品加工-蔬菜采收与简易贮藏(新农村书屋丛书)

定价：¥7.00 旧书价：¥4.00 节约：¥3.00 库存： 店铺有售

9787537537759 / 张子德 马俊莲 / 河北科学技术出版社 / 2009年01月 / 128页

(综合卷)���菜采收与简易贮藏

定价：¥4.00 旧书价：¥4.00 节约：¥0.00 库存： 店铺有售

9787537518741 / 张子德多嘉瑞 / 河北科学技术出版社 / 1999年01月 / 128页