香辛料生产工艺与配方

定价：¥49.80 旧书价：¥19.90 节约：¥29.90 库存： 店铺有售

9787518087372 / 徐清萍 / 中国纺织出版社 / 2021年10月 / 360页

简介：本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的性质和应用、香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料的分析检测、香辛料质量控制和追溯系统。 可供香辛料生产企业技术管理人员和食品烹饪相关专业师生参考使用。

食醋生产技术问答

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787506472456 / 徐清萍 / 中国纺织出版社 / 2011年05月

调味品加工技术与配方

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787506472241 / 徐清萍 / 中国纺织出版社

酱腌菜生产一本通

定价：¥39.80 旧书价：¥15.92 节约：¥23.88 库存： 店铺有售

9787122291301 / 徐清萍 / 化学工业出版社 / 2017年05月

香辛料生产技术

定价：¥28.00 旧书价：¥11.20 节约：¥16.80 库存： 店铺有售

9787122023971 / 徐清萍 / 化学工业出版社 / 2008年05月 / 301页

简介：本书介绍了香辛料的定义、分类、生产工艺、生产设备、复配原理和方法、功能、应用等内容，列举了大量香辛料的加工实例，对蒸馏、溶剂提取、微胶囊、吸附等香辛料加工技术也有涉及。 本书可供香辛料加工企业生产……

复合调味

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787122024442 / 徐清萍主 / 化学工业出版社 / 2008年01月

简介：本书介绍

酱腌菜生产技术

定价：¥38.00 旧书价：¥15.20 节约：¥22.80 库存： 店铺有售

9787122097231 / 徐清萍. 孙芸. / 化学工业出版社 / 2011年01月

食醋生产一本通

定价：¥39.90 旧书价：¥15.96 节约：¥23.94 库存： 店铺有售

9787122305558 / 徐清萍 / 化学工业出版社 / 2017年11月

食醋生产

定价：¥30.00 旧书价：¥12.00 节约：¥18.00 库存： 店铺有售

9787122021564 / 徐清萍主 / 化学工业出版社 / 2008年04月 / 349页

简介：本书主要

调味品丛书--酱类制品生产技术

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787122052001 / 徐清萍 / 化学工业出版社 / 2009年06月 / 319页

简介：本书主要介绍了酱类制品生产原料、发酵型酱制品、非发酵型酱制品。发酵型酱制品包括黄豆酱、大酱、黄酱、蚕豆酱、豆豉、腐乳、面酱、辣椒酱等，非发酵型酱制品包括芝麻酱、花生酱、果蔬酱、肉酱、蛋黄酱、沙拉酱、烤……

酱油生产技术问答

定价：¥32.00 旧书价：¥12.80 节约：¥19.20 库存： 店铺有售

9787506472234 / 徐清萍 / 中国纺织出版社

香辛料生产一本通

定价：¥35.00 旧书价：¥14.00 节约：¥21.00 库存： 店铺有售

9787122286871 / 徐清萍 / 化学工业出版社 / 2017年03月

大学生职业规划与就业指导

定价：¥25.00 旧书价：¥10.00 节约：¥15.00 库存： 店铺有售

9787564010614 / 彭志刚 潘一鸣 肖桂林 徐清萍 李杨 / 北京理工大学出版社 / 2007年01月 / 211页

简介：社会主义市场经济的浪潮把大学毕业生推到人才竞争的风口浪尖，如何谙识这个充满希冀和风险的浪潮特点，使自己成为就业大军中的弄潮儿，是摆在所有大学毕业生面前不容回避的课题。本书围绕大学生在校期间如何规划职业……

调味品生产工艺与配方

定价：¥42.00 旧书价：¥16.80 节约：¥25.20 库存： 店铺有售

9787518061150 / 徐清萍 / 中国纺织出版社 / 2019年06月 / 488页

简介：本书系统介绍了调味品生产的原辅料，包括各种酿造调味品、非发酵酱类制品、香辛料调味品等，以及以这些调味品为基辅料经过在加工的系列符合调味料等的生产技术，包括原料配方、工艺流程、操作要点等。