食品原料学

定价：¥37.80 旧书价：¥6.40 节约：¥31.40 库存： 官网有售

9787564103958 / 蒋爱民 赵丽芹 / 东南大学出版社 / 2007年02月 / 350页 / 约重0.616KG

简介：本书系教育部国家级“十一五”规划教材,除系统讲授畜产食品原料、 农产食品原料、园产食品原料和水产食品原料4大主要食品原料的组成、生 物学特性和加工储藏特性外,为适应科学的发展需求,特别增加了特色食……

园艺产品贮藏加工学(第二版)（内容一致，印次、封面或原价不同，统一售价，随机发货）

定价：¥48.00 旧书价：¥6.80 节约：¥41.20 库存： 官网有售

9787501971039 / 赵丽芹 张子德 / 中国轻工业出版社 / 2009年09月 / 370页 / 约重0.540KG

简介：园艺产品包括水果、蔬菜及花卉。水果、蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品,是仅次于粮食的世界第二重要的农产品,同时也是食品工业重要的加工原料。众所周知,新鲜的果蔬和花卉不仅为人体健康提供多种营养物质,同……