本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：种植朝天椒为什么能增收、高产朝天椒优良品种、朝天椒栽培关键技术、朝天椒的储存与加工，主要供农业生产**线从事辣椒种植、改良与推广的工作人员和农民朋友使用。衷心希望通过普馺农业科学技术，提升农村劳动者的科学技术素质，实现粮食增产、农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

**章 种植朝天椒为什么能增收
朝天椒是日本枥木县在很多辣椒品系混合系中改良培育的干椒品种，因产量高、品质好，在日本大面积生产。引入我国后种植面积不断扩大，成为我国主要经济作物。由于该椒的果实朝天生长，果实像鹰嘴或子弹头，故有些地方被群众称为朝天椒、朝天红、朝天猴、三鹰椒、天鹰椒、小辣椒、子弹头等。
朝天椒是广大人民群众重要的佐餐食品，适当食用有温中散寒，开胃消食，增进食欲，促进血液循环，驱寒健胃等功效。朝天椒还是重要的出口商品。朝天椒适应性强，高产稳产，生产技术简单，投资小，效益高，并可出
口创汇。种植朝天椒，是农民脱贫致富的重要途径。
一、种植朝天椒经济效益高
（一）投资少、投工省
种一亩朝天椒需种子150克左右，每亩需种子款20元；一般每亩需育苗塑料薄膜12元；肥料投资120元左右；耕作投资20元左右；农药投资30元左右；灌溉投资8元，总计每种一亩朝天椒投资约为210元左右。与大多数经济作物比较，投资少得多，与一般粮食作物比较投资也是比较少的，对于大多数资金不足的农民来说，种植朝天椒无疑是他们脱贫致富的理想途径。
种植朝天椒省工，除育苗、移栽、收摘、晾晒用工较多外，田间管理只需化学除草2～3次，喷药**病虫2～3次，一般不需要更多投工。种植朝天椒比种植其它蔬菜及西瓜、烟叶、棉花等投工少得多。
……

前言
**章 种植朝天椒为什么能增收
一、种植朝天椒经济效益高
二、不同区域、不同茬口朝天椒高产典型
三、朝天椒推广分布情况
四、朝天椒市场前景及发展趋势
五、朝天椒生产上应注意的问题
第二章 高产朝天椒优良品种
一、如何选用高产朝天椒品种
二、朝天椒优良品种介绍
第三章 朝天椒栽培关键技术
一、培育壮苗
二、精细整地
三、配方施肥技术
四、移栽技术
五、移栽后的田间管理
六、不同茬口种植模式的栽培技术
七、主要病虫害**
八、“三落”和花皮的发生原因及**技术
九、收获、晾晒与销售
第四章 朝天椒的储存与加工
一、储存
二、加工