本书综合了国内外有关奶牛营养与饲料方面的研究成果，主要介绍奶牛常用饲料原料及营养特性、常用饲料添加剂作用及其使用技术、配合饲料及其配合技术和奶牛饲养常用的粗饲料的青贮技术、微贮技术，以及奶牛常见疾病的诊治技术等内容。在奶牛全价饲料配方选辑中全面收集了国内奶牛典型饲料配方，部分配方是经过实践验证，且使用效果良好，具有较强的针对性、实用性。本书通俗易懂，实用性强，适合于奶牛养蕴场(户 )、饲料加工厂和农业技术推广人员使用。

**章 奶牛饲料分类、营养特点与作用
奶牛饲料是根据奶牛饲养标准中所规定的各种营养物质的种类、数量和奶牛的不同生理要求与生产水平，选用合适的饲料原料，以适当比例配制而成的。通过科学配制，使各种营养成分互相弥补，营养全面，满足奶牛的营养需要，提高饲料的适口性和利用率，避免饲养过程中的饲料浪费，充分发挥奶牛的生产潜力。
**节 奶牛饲料分类
根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性可将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂饲料等八大类。这些饲料的特点是营养成分含量不平衡，仅靠某种单一饲料不能满足奶牛的
生产需要。
第二节 粗饲料
粗饲料指干物质中粗纤维含量在18％以上，并以风干物质为饲喂形式的一类饲料。包括干草、农作物秸秆、藤蔓、秕壳、荚壳、糟渣等。
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**章 ���牛饲料分类、营养特点与作用
**节 奶牛饲料分类
第二节 粗饲料
一、粗饲料的营养特点
二、常用的粗饲料
第三节 青绿饲料
一、青绿饲料的营养特点
二、常用的青绿饲料
第四节 能量饲料
一、谷实类饲料
二、糠麸类饲料
三、块根块茎类饲料
四、油脂类饲料
第五节 蛋白质饲料
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
三、单细胞蛋白质饲料
四、其他蛋白质饲料
第六节 矿物质饲料
一、食盐
二、钙饲料
三、磷饲料
第二章 奶牛的营养需要和饲养标准
**节 干物质采食量
第二节 能量需要
一、能量需要表示单位
二、能量需要
第三节 蛋白质需要
一、蛋白质需要表示单位
二、蛋白质需要
第四节 粗纤维需要
一、饲料纤维的作用
二、纤维的供给量
第五节 矿物质需要
一、常量元素
二、微量元素
第六节 维生素需要
一、常用维生素
二、奶牛维生素的应用动向
第七节 水的需要
第三章 奶牛配合饵料及配合技术
**节 配合饲料的分类
一、预混合饲料
二、精料补充料
三、浓缩饲料
四、全混合日粮（TMR）
第二节 奶牛饲料配合技术
一、奶牛饲料配合的一般原则
二、奶牛日粮配合步骤和方法
第三节 不同生理阶段饲料配方及饲喂技术要点
一、犊牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
二、育成牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
三、干奶牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
四、泌乳牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
第四节 不同蛋白质饲料原料及酒糟、全棉籽、苹果渣的应用
一、不同蛋白质饲料原料的应用
二、酒糟饲料的应用
三、全棉籽的应用
四、苹果渣的应用
第四章 奶牛饲料添加剂
**节 营养性饲料添加剂
一、微量元素添加剂
二、维生素添加剂
三、氨基酸添加剂
四、瘤胃保护性脂肪添加剂
五、高不饱和脂肪酸饲料添加剂（共轭亚油酸）
第二节 非营养性饲料添加剂
一、缓冲剂饲料添加剂
二、中草药饲料添加剂
三、酶制剂
四、益生素
五、饲料调味添加剂
六、非蛋白氮添加剂
七、青贮饲料添加剂
八、阴离子饲料添加剂
九、抗热应激饲料添加剂
十、化学增奶饲料添加剂
第五章 奶牛粗饲料的加工与调制
**节 青贮饲料的加工调制
一、青贮技术
二、玉米青贮形式
三、青贮设施
四、青贮方法
五、开窖取用时注意事项
六、青贮品质鉴定
七、青贮饲料的饲喂方法
八、青贮机械的选择
第二节 微贮饲料的加工调制
一、秸秆微贮饲料的特点
二、秸秆微贮的主要方法
三、制作秸秆微贮饲料的步骤
四、秸秆微贮饲料的品质鉴定
五、使用秸秆微贮饲料应注意事项
六、秸秆微贮饲料饲喂奶牛技术
第三节粗饲料在日粮中的应用及精料补充料配方
一、苜蓿干草
二、玉米秸秆
三、稻草
第六章 奶牛常见疾病及其**
**节 奶牛营养状态评价
一、外貌直观法
二、体重法
第二节 营养代谢病概述
一、营养代谢病的病因
二、营养代谢病的诊断
三、营养代谢病的预防措施
第三节 奶牛常见营养代谢病**
一、乳酸中毒
二、酮病
三、肥胖综合征
四、母牛产后血红蛋白尿症
五、生产瘫痪
六、佝偻病
七、骨软病
八、维生素A缺乏症
九、白肌病
第四节 奶牛其他常见病**
一、消化不良
二、皱胃变位
三、黄曲霉毒素中毒
四、蹄叶炎
五、胎衣不下
六、不孕症
附录
附录一 中华人民共和国农业行业标准??奶牛饲养标准（2004）
附表1—1 成年母牛维持的营养需要
附表1—2 每产1千克奶的营养需要
附表1—3 母牛妊娠*后4个月的营养需要
附录二 奶牛常用饲料成分与营养价值表（饲喂状态）
参考文献