本套丛书以农牧业可持续发展、保护生态环境、资源合理配置和永续利用为指导思想，以生产**、卫生无公害的健康畜产品为出发点，根据我国国情，总结近年为国内的科研成果和**企业的先进经验，借鉴畜牧业发达**的新技术、新成就，讲求理论与实践相结合而偏重于实践，主要针对专业化、规模化、集约化、标准化生产，强调超前性、先进性、实用性和可操作性。
本套丛书适于广大基层畜牧兽医干部和从事养殖业人士系统学习和培训，但愿能在科技兴牧中发挥巨大作用。

**章 概述
**节 国内外奶业生产现状及发展趋势
第二节 我国奶业存在的问题及对策
第二章 奶牛的品种
第三章 奶牛的繁殖和胚胎移植
**节 奶牛的繁殖
第二节 奶牛的胚胎移植
第四章 奶牛的营养需要及日粮配合
**节 奶牛需要的营养
第二节 奶牛各生理阶段的营养需要及日粮配合
第三节 奶牛常用的饲料
第四节 奶牛饲料的加工、调制与贮藏
第五节 奶牛精粗饲料安排计划
第五章 奶牛适宜的环境
**节 温度
第二节 湿度
第三节 牛舍、运动场的环境
第四节 提高高温季节和地区奶牛生产力的途径
第六章 奶牛舍建筑与设备
**节 家庭副业的奶牛舍建筑
第二节 家庭专业综合奶牛舍建筑
第三节 家庭散栏饲养奶牛场的牛舍建筑与内部设备
第四节 奶业服务站的建筑与设备
第五节 初级家庭奶牛场规划区的建筑布局
第六节 **家庭奶牛场规划区的建筑布局
第七节 粪便处理
第七章 奶牛的饲养管理
**节 后备牛的培育
第二节 奶牛外形主要特征和要求
第三节 成乳牛的饲养管理
第四节 奶牛生产力的测定及提高生产力的措施
第八章 奶牛临床检查
**节 一般检查
第二节 实附操作检查
第三节 头部检查
第四节 被毛和皮肤检查
第五节 黏膜、淋巴结检查
第六节 直肠检查
第九章 常用**方法
第十章 疫病监控
第十一章 乳的保鲜及卫生检疫
附录1 奶牛的营养需要
附录2 高产奶牛饲养管理规范
附录3 奶牛乳房炎防制规范（试行）
参考文献