饲养欧洲鳗鲡是一项新兴的产业，近几年来在我国得到了迅速的发展，经过广大渔农民、养鳗业者和科技人员在生产实践中不断地探索，总结经验、教训，饲养技术、经营管理水平和经济效益逐渐提高。为了推广、普及饲养欧洲鳗鲡技术，提高科学管理水平，提高单产，降低生产成本，提高经济效益，满足广大消费者的需求，推动我国欧洲鳗鲡养殖事业健康、稳步地发展，我们组织了既有理论基础、又有生产实践经验的有关专家，搜集了大量国外有关技术资料，认真地总结了我国各地在生产实践中的新经验，特别是近几年来我国在科研和生产实践中积累起来的行之有效的实践经验，经过系统地总结、整理、加工，精心编著了《欧洲鳗鲡饲养技术》一书，奉献给广大读者。
全书分为前言、绪论、欧洲鳗鲡的分类地位及地理分布、生活史、形态结构及生物学特性、天然苗种的采捕、暂养及运输、淡水饲养、海水饲养、淡水封闭式循环水控温饲养、病害**以及营养与饲料等部分。本书内容非常丰富、翔实，技术新颖，包括欧洲鳗鲡人工饲养生产的全过程，反映了当前我国及国际上欧洲鳗鲡饲养科研、生产发展中的新成果、新技术、新经验和新水平，实用性、可操作性强，便于养鳗业者操作和应用。文字通俗，图文并茂

出版说明
前言
绪论
**章 欧洲服痴的分类位置及地理分布
**节 欧洲鳗鲡的分类位置
第二节 欧洲鳗鲡的地理分布及渔业利用
第二章 欧洲鳗鲡的生活史、形态结构特征及生物学特性
**节 欧洲鳗鲡的生活史
第二节 欧洲鳗鲡的外部形态��征和内部结构特性
第三节 欧洲鳗鲡的生物学特性
第三章 欧洲鳗鲡天然苗的采捕、暂养及运输
**节 欧洲鳗鲡天然苗的采捕
第二节 欧洲鳗鲡天然苗的暂养
第三节 欧洲鳗鲡天然苗的运输
第四章 淡水饲养欧洲鳗鲡
**节 白仔鳗的培育
第二节 黑仔鳗的培育
第三节 塑料大棚淡水水泥池加温饲养商品鳗
第四节 土池饲养商品鳗
第五节 病害及**
第五章 海水饲养商品鳗
**节 海水网箱饲养商品鳗
第二节 海水土池饲养商品鳗
第六章 淡水封闭式循环水控温饲养欧洲鳗鲡
**节 封闭式养鳗系统运作的基本原理
第二节 控温循环水养殖系统的结构
第三节 控温循环水养殖系统设计基础
第四节 欧洲鳗鲡的饲养
第五节 营养与饲料
第六节 疾病及**
第七节 收获
第七章 欧洲鳗鲡的营养与饲料
**节 欧洲鳗鲡的食性与摄食行为特征
第二节 欧洲鳗鲡的营养需求
第三节 欧洲鳗鲡的鲜活饲料
第四节 欧洲鳗鲡的配合饲料
第五节 欧洲鳗鲡的给饲技术
参考文献