本书介绍芹菜的营养价值，芹菜保护地栽培的生物学基础，芹菜栽培保护地设施的建造，保护地芹菜的茬口安排、栽培制度、品种选择、育苗定植、温度控制、水肥调节、病虫害**、采收管理、贮藏方法等知识和技术。全书内容翔实，通俗易懂，技术实用，方法具体，便于操作，可供菜农、蔬菜生产技术人员和农业院校有关专业学生阅读参考。

一、概述
1.芹菜的起源及分布情况如何？
2.芹菜的栽培历史状况如何？
3.芹菜在我国的栽培状况如何？
4.芹菜生产有何意义？
5.芹菜有什么营养价值？
二、芹菜保健地栽培的生物学基础
6.芹菜的植物学特征是什么？
7.芹菜的生育周期是怎样划分的？
8.芹菜对温度条件有何要求？如何调节芹菜各生育期的温度？
9.芹菜对光照条件有何要求？栽培芹菜时怎样进行光照的调节？
10.芹菜对水分条件有何要求？栽培芹菜时怎样进行光照的调节？
11.芹菜对土壤条件有何要求？栽培芹菜时怎样进行光照的调节？
12.芹菜对气体条件有何要求？栽培芹菜时怎样进行光照的调节？
13.有哪些优良芹菜品种？各有何特点？
三、保护地设施
14.怎样建造塑料小拱棚？
15.何谓日光温室？它是哪些类型？
16.什么是日光温室的“五度”和“三材”？各应怎样确定？
17.建造日光温室应怎样选择场地和进行规划？
18.怎样进行日光温室采光设计？
19.怎样进行日光温室保温设计？
20.怎样建造竹木结构日光温室？
21.怎样建造钢管无柱日光温室？
22.日光温室内的光照有何特点？
23.日光温室内的温度和湿度有何特点？
24.日光温室内的气体有何特点？
25.日光温室内的土壤有何特点？
26.日光温室需要哪些辅助设施？
27.日光温室生产遇到灾害性天气进怎么办？
28.用于覆盖日光温室的塑料薄膜有哪几种？各有什么特点？
29.在日光温室内张挂反光幕对栽培芹菜有何好处？怎样张挂？
四、栽培技术
……
五、芹菜贮藏
六、芹菜病虫草害**