在日常生活中，常听人们谈到“营养”。那么，究竟什么是“营养”呢？
食物中含有人体所必需的六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。所谓“营养”，就是人类摄取食物，以满足自身生理需要的生物学过程。除母乳外，任何一种单一的天然食物，都不能供给人体全面的营养，只有各种各样的食物合理搭配，才能获得充足、均衡的营养。

**章 中小学生的饮食原则
**节 中小学生的营养与饮食
第二节 小学生的营养饮食原则
第三节 小学生初考前的饮食原则
第四节 中学生的日常营养饮食原则
第五节 青春期的饮食原则
第六节 青春期每日所需的营养素摄入量
第七节 中考考生的饮食原则
第八节 中考考生的饮食安排
第九节 中考考生的一日食谱例举
第十节 高考临近期的饮食原则
第十一节 高考临近期的每日食谱例举
第十二节 高考三天的饮食原则
第十三节 高考三天的一日营养食谱例举
第十四节 中小学生夏季的饮食原则
第十五节 中小学生的夏季食谱
第二章 中小学生的营养食谱
**节 富含蛋白质的营养食谱
第二节 富含维生素A的营养食谱
第三节 富含维生素B1的营养食谱
第四节 富含维生素B2的营养食谱
第五节 富含维生素B5的营养食谱
第六节 富含维生素B6的营养食谱
第七节 富含维生素B12的营养食谱
第八节 富含维生素C的营养食谱
第九节 富含维生素D的营养食谱
第十节 富含钙的营养食谱
第十一节 富含铁的营养食谱
第十二节 富含锌的营养食谱
第十三节 富含磷的营养食谱
第三章 **食物及饮食原则
第四章 对症饮食

中小学时期是人一生体格发育和智力发育*活跃的时期，在这个时期，膳食是否科学，营养是否适宜，对学生的一生及对社会的素质都有着重要的影响，它不但关系到一代人的健康水平，而且关系到民族的繁衍昌盛，因此应当给予特殊的关注。