《最受欢迎的50种台湾小吃》张政智何金城柯宪文周子钦

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出版社

汕头大学出版社
ISBN

9787810365512
作者

张政智何金城柯宪文周子钦
页数

46
出版时间

2003年10月01日
定价

¥15.00
所属分类

内容提要

本书特别将传统小吃分为“地道美味”及“热门夜市”两个篇章，在道地美味中介绍台湾传统的地方风味小吃及烹调取胜的秘诀，如香Q滑嫩的九份芋圆、浓郁可口的花莲扁食、嚼劲十足的彰化肉圆、饱气十足的台南米糕等25道，使您食指大动、赞不绝口。而传统小吃的大本营就在热闹非凡的夜市中，如果你去逛夜市却没尽情地浏览、尝鲜，那真是白走一遭了。

导读一把解开传统小吃恒久不变魅力的钥匙
道地美味篇传统腌酱，穷极风味
蜜糖地瓜
大肠面线
蚵仔煎
彰化肉圆
兰阳肉
炒米粉
四神汤
猪汤冬粉
冰糖葫芦
花莲扁食
兰阳糟饼
九份地瓜圆
红豆凉圆
炸鸡卷
米药苔目
浮水肉羹
传统豆花
葱油饼
盐水鸡
凉面
碗*
鲁肉面
台南米糕
台南棺材饼
车轮饼
热门夜市篇五花八门，吃得过瘾
鲑鳞鱼羹
麻辣臭豆腐
鼎边锉
大肠包小肠
猪血大肠汤
高雄黑轮
米血糕
生炒花枝
当归鸭面线
担仔面
鳝鱼意面
天妇罗
淡水阿
万华胡椒
海鲜粥
附录