这套教材针对农业各职业（工种）的特点，突出了适用性、实效性和规范性，注重总结农业生产实践中的经验，较好地反映了各职业（工种）的技术特征、现状、发展趋势和地域差异，实现了知识与技能的有机结合。并按照从业人员不同职业等级的要求，简明扼要、有针对性地介绍了所需知识，详细、具体、清晰地描述了技能要领和步骤，明确细化了**、难点和关键内容，达到了既能使学员掌握报考职业等级的基础知识、技能，又能触类旁通，扩展知识面、提高技能水平的目的。
本教材共分上、中、下三册，上册为基础知识，中册包括初、中、高三级操作技能知识，下册包括技师和**技师操作技能知识。
本教材的编写是一项全新的探索性工作，教材的内容包括了鱼、虾、蟹、贝及特种海产经济动��，加之我国沿海南北跨度之大，养殖品种繁多，其区域性很强，综合在一本教材里面，具有相当的难度。
农业职业技能培训教材，既适用于各鉴定机构组织培训和申报农业职业技能鉴定的人员使用，又可作为农业从业人员上岗培训、转岗培训和农村劳动力转移就业培训的基本教材，对各类农业职业学校师生、相关行业技术人员也有较强的参考价值。

序言
前言
技师部分
**章 繁育设施、育苗器具及育苗用水的准备
**节 育苗设施的建造与维修
第二节 育苗用水的处理
复习思考题
第二章 亲体培育
**节 亲体的选择与运输
第二节 日常管理
第三节 越冬管理
第四节 调控亲体的性腺发育或抱卵亲体胚胎发育
复习思考题
第三章 育苗亲体促熟、催产、产卵及卵子的受精、胚胎发育与孵化的管理
**节 亲体的促熟与人工催产（促产）
第二节 产卵期间的管理
第三节 人工授精与自然受精及自然与人工孵化受精卵的管理
第四节 亲体的产后护理
复习思考题
第四章 人工饵料准备与生物饵料培养
**节 兴合细菌的培养
第二节 单细胞藻类的培养
第三节 轮虫培养
第四节 卤虫的培养
第五节 其他动物性饵料生物的培养
复习思考题
第五章 苗种培育
第六章 培训与管理
**技师部分
第七章 繁育设施、育苗器具及育苗用水的准备
第八章 亲体培育
第九章 育苗亲体促熟、催产、产卵及卵子的受精、胚胎发育与孵化的管理
第十章 人工饵料准备与生物饵料培养
第十一章 苗种培育
第十二章 培训与管理
主要参考文献